No segundo trimestre deste ano, a População Ocupada no agronegócio avançou 4,6% em relação ao mesmo período do ano passado, com destaque para o setor agroindustrial e de agrosserviços
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Agro retoma níveis crescentes de emprego – Está disponível a edição 1320 da Avicultura Industrial
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O mercado de carne à base de cultura celular ainda não existe, mas o assunto é tema de discussões científicas, sendo encontrado nos noticiários da grande imprensa. Tirando a curiosidade e estranheza que o produto possa despertar no consumidor, o assunto é tratado com seriedade por especialistas em todo o mundo.
Em dois países já aprovaram legislações específicas relacionadas à carne cultivada: Holanda e Singapura. Ambos têm estabelecido fortes investimentos em inovação, principalmente a partir das chamadas Foodtechs, startups direcionadas ao setor alimentício. No Brasil, não há ainda nenhum tipo de regulamentação, mas o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) tem trabalhado na criação do Plano Nacional de Proteínas Alternativas (PNPA), que contempla esse perfil de produto.
As agroindústrias nacionais também estão de olho neste potencial mercado. A BRF, por exemplo, estabeleceu uma parceria com israelense Aleph Farms, a qual detém essa tecnologia de cultivo celular. Muito embora haja mais dúvidas do que certezas em relação ao futuro da carne à base de cultivo celular, ninguém pretende ficar para trás se este mercado realmente se consolidar, e se tornar economicamente viável.
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O consumidor talvez seja ainda uma das principais incógnitas em torno do tema. Estaria ele disposto a mudar seu hábito de consumo, comendo carne cultivada? As pessoas compreendem os processos em torno deste modelo produtivo, sem estigmatizar o produto?
Perguntas como essa é o que o artigo da Embrapa Suínos e Aves publicado nesta edição tenta responder. As pesquisadoras conversam com diversos consumidores, tentando entender qual a compreensão deles em torno do tema e como seria a aceitação do produto. A Embrapa, inclusive, tem se mostrado um espaço importante na discussão deste assunto. Em agosto desse ano, promoveu a I Jornada de Carne Cultivada em sua unidade de Concórdia (SC). Demonstração de que é um tema que deve crescer nos próximos anos, e que tem todo o respaldo científico.
Uma boa leitura!
Humberto Luis Marques
Editor Avicultura Industrial
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