Preço dos ovos dispara até 60% na primeira quinzena de janeiro

O que explica a forte alta nos preços dos ovos em janeiro? Os preços dos ovos encerraram a primeira quinzena de janeiro com fortes altas em todas as regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Segundo o órgão, a retomada do consumo no varejo, especialmente na ponta final da cadeia, foi determinante para a elevação das cotações, refletindo uma melhora significativa no ritmo de vendas.

Valorização expressiva em apenas uma semana

De acordo com os levantamentos do Cepea, entre os dias 7 e 14 de janeiro, a valorização da proteína chegou a quase 60%, movimento considerado intenso para um intervalo tão curto. O avanço ocorre após um período de menor dinamismo nas vendas, comum no início do ano, e sinaliza um ajuste rápido do mercado diante do aumento da demanda.

Consumo reage e sustenta as cotações

O Cepea destaca que a reação dos preços está diretamente ligada ao reaquecimento do consumo, fator que contribuiu para escoar a produção e fortalecer as negociações. A melhora na saída do produto ao consumidor final deu sustentação às cotações praticadas pelos produtores nas diferentes praças acompanhadas.

Médias ainda abaixo de dezembro e de 2025

Apesar das altas recentes, o Centro de Pesquisas ressalta que os valores médios de janeiro ainda permanecem abaixo dos registrados em dezembro de 2025. Além disso, as cotações também seguem inferiores às observadas em janeiro do ano passado, indicando que, no comparativo mensal e anual, o mercado ainda não recuperou plenamente os patamares anteriores.

Cenário do mercado de ovos

O comportamento dos preços na primeira quinzena de janeiro mostra um movimento de correção impulsionado pela demanda, mas o cenário ainda exige cautela. A evolução do consumo nas próximas semanas será decisiva para confirmar se a reação observada até meados do mês terá fôlego para sustentar novas altas ou estabilizar as cotações.