Preço da carne de frango segue estável no Carnaval, mas média de fevereiro é a menor desde 2023

O mercado da carne de frango apresenta estabilidade nos preços nesta semana marcada pelo recesso de Carnaval, reflexo da firmeza da demanda, segundo levantamento do Cepea divulgado em 20 de fevereiro de 2026.

Apesar da sustentação no curto prazo, o cenário mensal ainda inspira cautela: o valor médio do frango congelado negociado no atacado da Grande São Paulo em fevereiro (até o dia 18) está em R$ 7,00/kg, o menor patamar real desde agosto de 2023, quando o produto foi comercializado a R$ 6,91/kg (valores deflacionados pelo IPCA de dezembro).

Queda acumulada pressiona média mensal

De acordo com pesquisadores do Cepea, os preços mais baixos observados neste mês refletem as intensas quedas registradas nas primeiras semanas de 2026. O movimento de desvalorização já se estende por pouco mais de três meses, pressionando as margens do setor.

Embora o mercado esteja mais estável nesta semana específica, o histórico recente de recuos ainda pesa sobre a formação da média mensal, que permanece em nível considerado baixo em termos reais.

Demanda firme evita novas baixas no curto prazo

Mesmo diante do contexto de preços enfraquecidos no acumulado do mês, agentes consultados pelo Cepea destacam que a demanda tem se mantido consistente durante o período de Carnaval, fator que tem evitado novas quedas nas cotações.

A estabilidade atual indica um possível ponto de acomodação do mercado, ainda que sem sinais claros de recuperação mais intensa no curto prazo.

Reação pode ocorrer apenas em março

Para os agentes do setor, uma reação mais significativa nos preços da carne de frango deve ocorrer apenas a partir do início de março, quando tradicionalmente há aquecimento da demanda no começo do mês, impulsionado pelo maior poder de compra da população após o recebimento de salários.

Já para a segunda quinzena de fevereiro, a expectativa é de que a liquidez siga no ritmo atual. Esse cenário tende a dificultar avanços mais expressivos nas cotações, mantendo o mercado em compasso de espera.

Setor opera com cautela

O ambiente de preços baixos e margens pressionadas tem gerado cautela entre produtores e demais agentes da cadeia avícola. A evolução do consumo interno nas próximas semanas será determinante para definir se o mercado consolidará uma recuperação ou seguirá operando em patamares historicamente reduzidos.

O comportamento da demanda doméstica continuará sendo o principal vetor de sustentação das cotações no curto prazo.

Referência: Cepea