Preço dos ovos reage em fevereiro, sobe mais de 40% em algumas regiões e interrompe sequência de quedas

O mercado de ovos no Brasil voltou a registrar alta em fevereiro e interrompeu uma sequência de cinco meses consecutivos de quedas nos preços, segundo levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) divulgado em 20 de fevereiro de 2026.

Em algumas das regiões acompanhadas pelo Centro de Pesquisas, a média parcial até 18 de fevereiro aponta valorização superior a 40% frente a janeiro, sinalizando uma recuperação expressiva nas cotações da proteína.

Alta do preço dos ovos é sustentada por maior equilíbrio entre oferta e demanda

De acordo com pesquisadores do Cepea, o movimento de recuperação está atrelado a um maior equilíbrio entre oferta e demanda, fator que tem contribuído para manter os preços firmes mesmo com o avanço da segunda quinzena do mês — período em que, tradicionalmente, o ritmo de vendas tende a perder força.

O cenário atual indica que o mercado conseguiu absorver a produção disponível sem pressionar as cotações para baixo, diferentemente do que vinha ocorrendo desde setembro do ano passado.

Apesar da reação, preços ainda estão abaixo de 2025

Mesmo com a forte alta registrada em fevereiro, o Cepea ressalta que as cotações dos ovos ainda permanecem abaixo das observadas no mesmo período de 2025.

Em termos reais (considerando a inflação), a retração acumulada supera 30% nas regiões acompanhadas, evidenciando que a recuperação recente ainda não compensa totalmente as perdas registradas ao longo dos últimos meses.

Esse dado reforça que, apesar da melhora no curto prazo, o setor ainda opera em um cenário de recomposição gradual de margens.

Quaresma pode impulsionar ainda mais o mercado de ovos

A atenção dos agentes do setor agora se volta para o período da Quaresma, iniciado em 18 de fevereiro, que tradicionalmente tende a ampliar a procura por ovos.

Segundo o Cepea, durante os 40 dias que antecedem a Páscoa, a proteína costuma ganhar espaço como alternativa às carnes, especialmente entre consumidores que seguem a tradição religiosa. Esse movimento historicamente fortalece a demanda interna e pode contribuir para a sustentação — ou até novos avanços — nos preços.

Expectativa do setor é de manutenção dos valores em patamares mais elevados

Diante do início da Quaresma e do atual equilíbrio entre oferta e demanda, a expectativa do setor é de que o mercado de ovos permaneça aquecido nas próximas semanas, mantendo as cotações em níveis mais elevados.

No entanto, analistas destacam que a continuidade da alta dependerá do comportamento do consumo ao longo da segunda quinzena e da capacidade de ajuste da produção.

A evolução do mercado será decisiva para consolidar a recuperação iniciada em fevereiro e definir o desempenho da avicultura de postura neste primeiro trimestre de 2026.

Referência: CEPEA