A avicultura brasileira e o mercado mundial de carnes no Anuário Avicultura Industrial

A avicultura brasileira ocupa posição estratégica no abastecimento global de proteínas animais. Este artigo analisa a cadeia produtiva do frango no Brasil em 2025, com ênfase no desempenho exportador, nas inter-relações com outras carnes e no papel do mercado internacional, especialmente da China, na dinâmica recente do setor.

A cadeia produtiva do frango no Brasil em 2025

O ano de 2025 foi marcado por desafios sanitários relevantes. A confirmação da Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em aves silvestres em 2023 e, posteriormente, em uma granja comercial no Rio Grande do Sul, em maio de 2025, resultou na suspensão temporária das importações brasileiras por 28 países. Após 28 dias sem novos casos, o Brasil recuperou o status sanitário, e, em novembro de 2025, a China suspendeu o embargo, restando apenas o Canadá com restrições.

As exportações, que vinham em crescimento até abril, sofreram queda de 29% em maio e junho, mas retomaram a trajetória positiva a partir de julho. A expectativa é encerrar 2025 com volumes próximos aos de 2024. A produção nacional deve crescer cerca de 1,5%, alcançando 15,5 milhões de toneladas.

Mercado internacional e competitividade

Apesar dos impactos pontuais da IAAP, o Brasil manteve posição de liderança no comércio mundial de carne de frango. Entre 2001 e 2025, as exportações brasileiras cresceram mais de quatro vezes, elevando a participação do país no mercado mundial de cerca de 22% para mais de 36%. No mesmo período, os Estados Unidos perderam participação relativa, enquanto a União Europeia manteve estabilidade e países como Tailândia, Turquia e Ucrânia ampliaram presença.

Os preços internacionais da carne de frango apresentaram relativa estabilidade ao longo dos anos, com exceção de 2020, quando a pandemia afetou a demanda e o câmbio. A desvalorização do real entre 2020 e 2023 favoreceu a competitividade das exportações brasileiras, apesar do aumento dos custos de insumos, especialmente ração, que representa cerca de 70% do custo de produção.

Produção de carnes no Brasil

A carne de frango lidera a produção e as exportações brasileiras entre as principais proteínas animais. Desde 2002, a avicultura de corte apresentou crescimento expressivo, superando a carne bovina em produção e consumo interno. A suinocultura cresceu de forma mais moderada, mas ganhou impulso exportador após 2018, enquanto a carne bovina vive momento favorável no mercado externo.

Considerações finais

O Brasil está bem posicionado no mercado mundial de carnes, especialmente na avicultura, graças à competitividade, escala produtiva e status sanitário. Embora o ritmo de crescimento seja mais moderado do que no passado, há amplo potencial de expansão do consumo global de carne de frango, sobretudo em países com baixo consumo per capita. Esse cenário reforça a importância estratégica da cadeia avícola brasileira no abastecimento alimentar mundial.