Especialistas destacam crescimento do consumo de ovos no Brasil, cenário favorável dos grãos no curto prazo e reforçam a importância da biosseguridade para manter o status sanitário da avicultura
Evento
Consumo de ovos, mercado de grãos e influenza aviária marcam o primeiro dia do Congresso APA 2026
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O primeiro dia do XXIII Congresso APA de Produção e Comercialização de Ovos, realizado em Limeira (SP), reuniu produtores, especialistas, pesquisadores e empresas da cadeia produtiva para debater temas estratégicos para a avicultura de postura, como mercado, custos de produção, exportações e sanidade avícola.
Promovido pela Associação Paulista de Avicultura (APA), o evento é considerado um dos principais encontros técnicos do setor no Brasil e reúne anualmente entre 800 e 1.000 participantes, entre profissionais da indústria, técnicos e lideranças do agronegócio.
Em entrevista exclusiva à Gessulli Agrimídia, o presidente da APA, Érico Antonio Pozzer, destacou que o congresso tem como objetivo principal promover a troca de conhecimento entre os diferentes elos da cadeia produtiva.
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“O objetivo do congresso é criar um ambiente de divulgação de conhecimento. Aqui discutimos tecnologia, sanidade, nutrição, mercado e também temas importantes como o comportamento do milho e da soja e os impactos desses fatores na produção de ovos”, afirmou.
Segundo ele, além da atualização técnica, o evento também fortalece a integração entre os profissionais do setor.
“É um ambiente de troca de ideias e de encontro entre produtores, técnicos e empresas para discutir os rumos da avicultura e o papel do setor de ovos na segurança alimentar”, destacou.
Pozzer também ressaltou a relevância do ovo na alimentação da população. “O ovo é um alimento de alto valor nutricional e historicamente acessível. Por isso é uma das proteínas mais importantes para a segurança alimentar.”
Mercado de grãos influencia custos da produção
O cenário do mercado de grãos, fator determinante para os custos da avicultura, também esteve entre os temas centrais do primeiro dia do congresso.
O economista Alexandre Mendonça de Barros, especialista em agronegócio, explicou que o momento atual ainda apresenta condições relativamente favoráveis para os produtores de proteína animal, impulsionado pela boa safra brasileira.
“Estamos vendo uma safra muito boa no Brasil e isso tende a manter os preços do milho relativamente estáveis no curto prazo”, afirmou em entrevista exclusiva à Gessulli Agrimídia.
Segundo ele, a combinação de juros elevados e restrição de crédito tem pressionado produtores de grãos a vender mais, aumentando a oferta no mercado.
“Essa pressão de venda acaba ajudando o setor de proteína animal, que encontra matéria-prima um pouco mais barata”, explicou.
No entanto, o economista alertou que o cenário pode mudar nos próximos anos.
“A demanda mundial por alimentos continua crescendo e existe o risco de uma virada nos preços dos grãos, principalmente se conflitos internacionais afetarem o mercado de fertilizantes e a produção global”, avaliou.
Para a avicultura de postura, o impacto direto seria o aumento nos preços do milho e do farelo de soja, principais componentes da ração.
Consumo de ovos cresce no Brasil
Outro destaque do evento foi o crescimento do consumo de ovos no Brasil, que vem impulsionando a expansão da produção nacional.
O presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin, destacou que o consumo per capita mais que dobrou nas últimas décadas.
“Há cerca de 15 a 20 anos o consumo era de aproximadamente 120 ovos por pessoa ao ano. Hoje já ultrapassa 300 ovos por habitante”, afirmou à Gessulli Agrimídia.
Segundo ele, o avanço do consumo está ligado à valorização do alimento pelos consumidores.
“O ovo ganhou espaço porque é um alimento nutritivo, saudável e acessível. Isso fez com que o setor se tornasse cada vez mais profissionalizado”, explicou.
Atualmente, o Brasil produz cerca de 66 bilhões de ovos por ano, o equivalente a mais de 1.800 ovos por segundo. Santin também destacou o avanço das exportações.
“Pela primeira vez superamos a marca de 1% da produção exportada, chegando a 1,4%. Isso ajuda a construir uma cultura exportadora no setor”, disse.
De acordo com ele, o país já possui mais de 80 mercados abertos para ovos in natura e produtos processados, reforçando o papel do Brasil na segurança alimentar global.
Influenza aviária reforça atenção à biosseguridade
A influenza aviária também esteve entre os temas centrais discutidos no primeiro dia do congresso.
A auditora fiscal federal agropecuária Daniela de Queiroz Baptista, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), ressaltou que a biosseguridade nas granjas é fundamental para reduzir os riscos da doença.
“A biosseguridade é a palavra-chave. Precisamos aprimorar constantemente as medidas para evitar a disseminação do vírus”, afirmou em entrevista à Gessulli Agrimídia.
Segundo ela, o enfrentamento da influenza aviária exige atuação conjunta entre setor público e privado.
“É um desafio global que exige cooperação entre todos os elos da cadeia produtiva para garantir a capacidade de resposta diante de qualquer situação”, destacou.
Para os especialistas reunidos no evento, manter o alto padrão sanitário da avicultura brasileira é essencial para preservar a competitividade do país e garantir estabilidade tanto no mercado interno quanto nas exportações de proteínas avícolas.
O Congresso APA 2026 segue até quinta-feira (12), com uma programação extensa de palestras e debates técnicos sobre mercado, sanidade, nutrição e inovação na avicultura de postura. Continue acompanhando a cobertura da Gessulli Agrimídia para mais atualizações sobre o evento.
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