Produção de ovo em pó pode dobrar

Atualmente, a produção de ovo em pó está concentrada na região Sudeste, sendo o estado de São Paulo o maior produtor, com quatro fábricas, além de uma unidade em Minas Gerais. Segundo Kayatonas, apesar de a versão em pó ser mais cara que o ovo inteiro, o custobenefício cobre a diferença de preço. Um quilo do produto em pó custa em média R$ 12, já uma dúzia de ovos custa no máximo R$ 2,40. O ganho, segundo o executivo, é obtido com a redução das perdas durante o transporte e armazenagem, onde boa parte dos ovos é perdida. Além disso, a durabilidade também é superior, pois o ovo em pó possui prazo de validade de seis meses a um ano. A inclusão na dieta dos alunos ajudaria a ampliar o consumo de ovos no Brasil, considerado muito baixo quando confrontado à média de outros países. Hoje, o consumo per capita nacional é de 90 unidades/ano, ante as 160 unidades/ano consumidas na Europa, Paralelamente à questão da merenda escolar, o setor reclama uma política mais ativa que atue diretamente na avicultura, criando ferramentas para que o País, além de ampliar as exportações de aves, abra espaço para o aumento das vendas externas de ovos industrializados.