Gemas menos amarelas

Redação AI 13/08/2003 – A coloração das gemas de ovos na União Européia poderá tornar-se mais clara do que é agora. Em 1o. de dezembro de 2003, a UE irá limitar o uso de canthaxantin (substância que dá a coloração mais forte às gemas dos ovos e à carne do frango) na alimentação das aves, pois acredita-se que ela representa grande risco à saúde humana. Pesquisas têm demonstrado que o canthaxantin pode ter um efeito negativo sobre a visão. Provas concretas ainda não foram evidenciadas, mas a Comissão Européia, apoiada por várias pesquisas, não quer correr riscos. A atual taxa de canthaxantin permitida nos alimentos é de 80mg/kg do produto. De acordo com o novo limite estipulado para 1o. de dezembro, a nova taxa será de 25mg/kg para peixes e grelhados e 8mg/kg para galinhas poedeiras. Esses níveis também serão válidos para produtos importados.