Enquanto um ovo comum dura até 30 dias, a versão desidratada dispensa refrigeração e pode ser armazenada por um período de até 12 meses.
1
Praticidade destaca ovo em pó no mercado
Compartilhar essa notícia
Redação (19/03/2009) – Entre as vantagens do ovo em pó sobre o produto comum estão a praticidade, a eliminação dos resíduos e o prazo de validade. Enquanto um ovo comum, devidamente refrigerado, dura até 30 dias, a versão desidratada dispensa refrigeração e pode ser armazenada por um período de até 12 meses, o que possibilita fazer embarques para os países mais distantes sem perda de qualidade do produto.
Além de ser totalmente higiênico, o produto exige pouco espaço para armazenagem. Outras vantagens do ovo desidratado são a facilidade de uso, a inexistência de risco de perdas por quebras e trincagem, e a redução no tempo e custo no processamento dos alimentos, com a eliminação das etapas de quebra de casca e separação da gema e clara.
Leia também no Agrimídia:
- •Nutrição de poedeiras: consistência da farinha de soja impacta desempenho, qualidade de ovos e custo de produção
- •Preço dos ovos recua no fim da Quaresma, mas média mensal ainda acumula alta
- •Refrigeração de ovos: boas práticas, legislação e desafios no mercado global ao anuário de Avicultura Industrial
- •Exportações de ovos de Minas Gerais crescem 15% e ampliam presença em mercados internacionais
2
3
4
5
