Carne temperada pressiona “in natura”

Através do Ofício Circular Nº 006/2010 DIPOA, O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), está suspendendo a produção de “Carcaças e Cortes Temperados de Aves” a partir de 15 de março próximo. O mercado avícola ainda não reagiu à medida.

Na avaliação do Centro de Estudos de Economia Aplicada (Cepea), a suspensão deve causar elevação da oferta no mercado nos próximos 60 dias, ocasionando grandes promoções [queda de preços]. O frango temperado estocado vai concorrer com o “in natura”. Segundo o Cepea, a decisão foi tomada devido ao grande número de fraudes nos produtos temperados, prática já conhecida entre consumidores.

Já a União Brasileira de Avicultura (UBA) informa que em reunião com seus associados e por maioria de votos dos presentes, decidiu acatar ao pedido feito pelo Mapa e lembra que a suspensão direciona-se estritamente aos produtos não incluídos na lista de exceções do mesmo documento do Ministério. A entidade pontua, também, que está desenvolvendo um método de aferição de temperos nos produtos avícolas, numa parceria entre o Mapa e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital).

Clique aqui para acessar a íntegra do Ofício-Circular do DIPOA que determina a suspensão de produção das aves levemente temperadas.