Preço da carne de frango sobe 7% na parcial de junho

Embora ainda estejam abaixo dos patamares observados no início de maio, os preços da carne de frango têm subido no correr de junho. Na parcial do mês (até o dia 18), o frango congelado se valorizou 7%, sendo negociado a R$ 3,19/kg nessa quarta-feira. Para o resfriado, a valorização acumulada foi de 6,7%, com o quilo a R$ 3,25 na quarta – ambos no atacado da Grande São Paulo. Entre 11 e 18 de junho, especificamente, as altas foram de 2,3% para o resfriado e de 0,9% para o congelado. 

Até a primeira semana de junho, agentes atribuíam as reações de preços da carne à típica elevação das vendas em início de mês. De lá pra cá, porém, o mercado parece estar ganhando reforço da demanda extra de turistas por conta da Copa do Mundo. As altas de preço das concorrentes (bovina e suína) também abrem espaço para que consumidores optem pela carne de frango, contribuindo para novos reajustes do produto. 

A demanda mais aquecida também tem elevado os preços dos cortes de frango no atacado da capital paulista, especialmente dos resfriados, mais consumidos no mercado doméstico. Na parcial de junho (até o dia 18), a maior valorização foi para a asa resfriada, de 10%, com o quilo do produto saltando para R$ 5,44 nessa quarta-feira. Na sequência, com alta de 9,4%, aparece o coração, com a média passando para R$ 11,47/kg. Para a coxa e o peito resfriados, cotados a R$ 4,66/kg e a R$ 3,65/kg, respectivamente, na quarta, os aumentos de preços foram de 7,4% e 7,3%, na comparação com a quarta anterior.

Atacado, média (R$/kg) das regiões de São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado

Fonte: Cepea/Esalq. 

Para mais informações, acesse: www.cepea.esalq.usp.br/frango