Tecnologia atende à demanda crescente por máxima segurança humana e alimentar. A contaminação bacteriana de alimentos é um problema constante e sério para a indústria de alimentos.
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Chr. Hansen adquire tecnologia para combater E. coli, Salmonella e Campylobacter em aves
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Redação (05/03/2009)- A Chr. Hansen adquiriu a tecnologia da empresa indiana/canadense GangaGen e a aquisição é estratégica para a área de Saúde & Nutrição Animal.
“É do interesse de todos evitar as doenças veiculadas por alimentos e é também um enorme desafio. Somente nos Estados Unidos ocorreram mais de 60.000 casos de infecções por E.coli em 2007 (Fonte: Centers for Disease Control and Prevention). A tecnologia de bacteriófago que adquirimos tem por objetivo reduzir a contaminação por E. coli, Salmonella e Campylobacter em 85 – 95%. Vemos isso como um gigantesco passo para grandes melhoras na segurança de alimentos global,” diz Jan Kuhlmann, Vice-Presidente Saúde & Nutrição Animal, Chr. Hansen.
A contaminação bacteriana de alimentos é um problema de vários bilhões de dólares e estima-se que afeta 76 milhões de pessoas por ano apenas nos EUA (Fonte: Centers for Disease Control and Prevention).
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Comedores de bactérias
A tecnologia é baseada em bacteriófagos. Os bacteriófagos são a maneira da natureza de combater as bactérias. São seletivos e ideais para eliminar bactérias indesejáveis de forma mais eficiente do que os antibióticos, e sem os efeitos colaterais indesejáveis. Literalmente, a palavra bacteriófago significa ‘comedores de bactérias””.
“A contaminação da carne bovina por E. coli cepa O157 cria riscos para a saúde pública e preocupa os frigoríficos e as indústrias de processamento. A nossa tecnologia de bacteriófago é particularmente adequada para lutar contra este problema porque pode ser usada para tratar os animais logo antes de abate, e reduzir bastante o risco de contaminação de produtos cárneos. O tratamento é curto e simples, sem nenhum risco para o homem,” explica Jan Kuhlmann.
Primeiro na América do Norte
Inicialmente, a Chr. Hansen planeja lançar um produto contra E. coli depois da aprovação regulatória na América do Norte. A seguir na Austrália, China e Europa.
Os produtos que tratam Salmonella e Campylobacter estão em estágio de desenvolvimento e serão lançados globalmente depois de desenvolvidos e aprovados.
“Vemos um grande potencial nisto e esperamos, cinco anos depois do lançamento do produto, alcançar uma receita de dois dígitos de milhões de euros” conclui Jan Kuhlmann.
Em 2007/08, a área de Saúde & Nutrição Animal teve um crescimento orgânico de 20%. O crescimento através de aquisições estratégicas é uma parte importante da estratégia global da Chr. Hansen.
O preço da aquisição não é revelado.
Sobre a Chr. Hansen
Chr. Hansen é uma empresa de biotecnologia que fornece ingredientes para alimentos, laticínios, saúde e nutrição humana e animal. A empresa é líder entre os fornecedores de culturas, probióticos, enzimas e corantes naturais, que são utilizados em alimentos e bebidas, suplementos dietéticos e produtos agrícolas.
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