9o Simpósio Técnico de Incubação, Matrizes e Nutrição

Com 500 pessoas de todo o Brasil, palestras com renomados profissionais da avicultura nacional e internacional e debates sobre as inovações técnicas e tecnológicas do segmento marcaram o 9o Simpósio Técnico de Incubação, Matrizes e Nutrição promovido pela Associação Catarinense de Avicultura (Acav), no período de 21 a 23 de setembro, no Hotel Sibara, em Balneário Camboriú.

O coordenador geral Bento Zanoni destacou que o Simpósio tornou-se o principal evento de atualização científica da avicultura brasileira e que as palestras surpreenderam pela apresentação das inovações tecnológicas em termos de processos, produtos e insumos, normas legais e políticas para o setor. “Um dos compromissos que toda a cadeia produtiva da avicultura deve honrar é manter o setor avícola brasileiro entre os segmentos mais competitivos nos mercados interno e externo. Para isso, precisamos acompanhar as mudanças do mercado. O evento cumpriu com esse compromisso e oportunizou que todos os elos da cadeia produtiva conhecessem os desafios e potencialidades atuais e os cenários para o futuro. Agora, nosso desafio é preparar o simpósio de 2013”, expôs.

Entre as palestras esteve  “Gestão da rotina de incubação” ministrada pelo consultor da CASP e da PROVIMI/NUTRON para área de incubatórios, com atuação no Brasil e no exterior, Ivonei Pazza. Segundo Pazza, para obter uma boa rotina de gestão da incubação, é fundamental estabelecer a missão do incubatório. “A partir do potencial de fertilidade, é necessário garantir produtividade, explorando o máximo potencial das linhagens e garantir as características de qualidade do pinto de um dia”, ressaltou.

Na visão do palestrante, gerenciar é essencialmente atingir metas. “As metas vem da alta administração da organização através do plano anual de médio e longo prazo e são constituídas de três partes: objetivo, valor e prazo”. Exemplificou destacando que devem ser estabelecidos prazos e valores para melhorar a viabilidade das aves, aumentar a produtividade de ovos, aumentar o aproveitamento de ovos, aumentar a eclosão de pintos vendáveis etc. “Para isso, é fundamental o trabalho em conjunto entre granja e incubatório”, assinalou Pazza.

Também foram apresentados os componentes básicos para o alcance de resultados. Entre elas estão as etapas e ferramentas da gestão de processos como o Programa 5S, padronização, manual de incubação e manual de GMP (Good manufacturing practice), além do controle de acesso (veículos, materiais e pessoas), controle de fluxo interno e pilares da gestão da rotina. Explicou a importância de definir a estrutura organizacional e estabelecer formas de padronizar, controlar e definir os responsáveis.

Outra palestra focalizou “Manejo de machos e fertilidade”, conduzida pelo gerente de marketing de vitaminas da DSM Nutritional Products para América Latina Isaac Bittar Filho. O objetivo foi mostrar a importância do manejo adequado do macho durante a fase de recria e fase de reprodução para obter boa fertilidade.

Bittar explicou que para manter e melhorar a qualidade dos machos durante a fase reprodução é fundamental uma boa avaliação da massa muscular, qualidade da cama, descarte progressivo de machos, investigação das possíveis causas de baixa eclosão, acompanhamento da fertilidade individual, entre outros.

Bittar Filho reforçou que o processo de descarte de machos ruins na recria é fundamental para obter um melhor pico de fertilidade, orientou que o uso de ferramentas é importante para auxiliar a determinação do manejo correto. Também destacou que os machos devem sempre ganhar peso na fase de reprodução e recomendou acompanhar uniformidade de condição corporal na fase de reprodução, entre outras abordagens.

Também palestraram no simpósio Chet Wiernusz que abordou o tema “nutrição de matrizes e o impacto sobre a progênie/estratégias futuras, desafios futuros”; Laura Villareal Buitagro com o tema “situação da bronquite infecciosa no Brasil”; Fernando Rutz que falou sobre Impacto da nutrição sobre a fertilidade de matrizes de corte; e Keith Bramwell que conduziu a palestra “parâmetros fisiológicos que interferem na fertilidade de matrizes pesadas”.