Salmonela encontrada em fígados de galinha nos EUA

O governo dos Estados Unidos anunciou hoje que fígados de galinha contaminados com a bactéria salmonela deixaram algumas pessoas doentes em Nova Jérsei e Nova York. A companhia Schreiber Processing Corporation, de Masbeth (NY), está recolhendo a carne “relacionada a uma série de enfermidades causadas por salmonelas”, enquanto autoridades federais investigam os casos.

O fígado de frango, que pode ser vendido picado, em produtos de carne, é especialmente perigoso no que diz respeito à contaminação. A aparência do fígado pode fazer o produto parecer totalmente cozido e pronto para o consumo, mas, na verdade, muitas vezes o cozimento do fígado ainda precisa ser finalizado pelos consumidores, explicou o USDA.

“Infecções com salmonela podem ameaçar a vida, especialmente a daqueles que têm sistemas imunológicos frágeis, como crianças, idosos, pessoas com HIV ou que fazem tratamentos de quimioterapia”, acrescentou a agência do governo. “As manifestações mais comuns de salmonelose são diarreia, cãibras abdominais e febre dentro de 6 a 72 horas.” As informações são da Dow Jones.