Curso de Análise de Risco de Salmonela termina sexta

Termina sexta-feira (17), no Rio de Janeiro (RJ), o programa de treinamento sobre a Avaliação de Risco de Salmonella em carne de Frangos. Fruto de uma parceria entre a UBA, a ABEF, a Associação Latino-Americana Avicultura (ALA), e a Organização Mundial da Saúde (OMS), o curso está sendo ministrado por profissionais do Centro Pan-Americano de Febre Aftosa (PANAFTOSA).

Durante o encontro será feita uma descrição de princípios e metodologias de analises de risco da bactéria, com a apresentação de exemplos e opções de gerenciamento. Participam do treinamento profissionais dos setores público e privado, ligados à produção avícola latino-americana. “Este curso deverá ajudar a elevar ainda mais o nível de segurança alimentar da avicultura da América Latina”, explica Ariel Mendes, presidente da UBA e da ALA.