Frango úmido, saboroso e com molho próprio em um preparo prático de forno
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Receita
Papilote de Frango
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Embrulhado no papel-alumínio e bem temperado com páprica e cominho, o frango sai do forno extremamente úmido e cheio de sabor. Para completar a praticidade, o prato já assa junto com o acompanhamento de legumes e cria o seu próprio molho. O trabalho é mínimo para um jantar prático e delicioso.
Informações Rápidas
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 2 cebolas
- 16 tomates sweet grape
- 4 ramos de tomilho
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de cominho
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Descasque e corte as cebolas em cubos médios. Lave os tomates e o tomilho. Corte 4 folhas de papel-alumínio com cerca de 50 cm de comprimento cada.
- Tempero do frango: Numa tigela, coloque os filés de peito de frango e tempere com a páprica, o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esfregue bem a mistura de temperos com as mãos para cobrir toda a superfície da carne.
- Montagem dos papilotes: Coloque uma folha de papel-alumínio sobre um prato fundo, mantendo o lado brilhante voltado para cima. Posicione um filé de frango no centro, adicione 4 tomates ao lado e os cubos de ½ cebola. Acrescente 1 ramo de tomilho, 2 colheres (sopa) de vinho e 1 colher (sopa) de azeite. Tempere os legumes com mais um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Fechamento: Levante as extremidades do papel-alumínio e feche bem as pontas para formar uma trouxinha vedada, garantindo que o espaço interno fique alto para o vapor circular sem vazar líquidos.
- Cozimento: Transfira os 4 papilotes para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno e abra as trouxinhas com cuidado para não se queimar com o vapor quente. Sirva a seguir na própria folha ou em pratos, acompanhado dos legumes e do molho rico que se formou no fundo.
Outras Ideias com Frango
- Ensopado rápido de frango com cuscuz marroquino: Uma opção reconfortante e muito rápida de preparar.
- Filé de frango grelhado com páprica e erva-doce: Combinação de especiarias para diferenciar o frango grelhado do dia a dia.
- Espetinhos de frango: Perfeitos para grelhar de forma descontraída.
- Fricassé com leite de coco: Variação cremosa e cheia de personalidade para o almoço.
- Paillard de frango: Corte fino e grelhado rapidamente, ideal para acompanhar massas.
- Coq au vin bourguignone: Clássico cozido de frango com vinho tinto e cogumelos.
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