Suinocultura
Agrimidia Descomplica: Você conhece a raça de suíno chamada Duroc? O que torna a carne suína Duroc a nova aposta gourmet?
A carne suína da raça Duroc, conhecida por sua textura macia e alta concentração de gordura entremeada, vem conquistando espaço no mercado gourmet brasileiro. Criada originalmente nos Estados Unidos, a raça tem sido resgatada e comercializada por produtores brasileiros, negociada com preços superiores às cortes suínos tradicionais. Segundo Helena Farsburg, diretora da Fairfood, empresa especializada […]