Impacto de patógenos de origem alimentar na produção de ovos de poedeiras

O controle de patógenos na alimentação é crucial para manter a produtividade do rebanho e promover a segurança alimentar. Estratégias eficazes reduzem a incidência de doenças que limitam o desempenho, como a enterite, reduzindo as taxas de mortalidade, preservando a uniformidade do rebanho e salvaguardando a qualidade dos ovos.

A produção comercial de ovos evoluiu significativamente nas últimas décadas, impulsionada por fatores como a dinâmica econômica e as mudanças nas preferências dos consumidores. Com os avanços na tecnologia e nas práticas de gestão, a indústria testemunhou melhorias de eficiência, bem como novos desafios, especialmente aqueles relevantes para a saúde e o bem-estar das poedeiras. Muitas dessas mudanças levaram a um maior foco em como os patógenos da fonte de alimentação impactam a produção de ovos.

A Qualidade da Alimentação e a Saúde Intestinal Impactam a Produtividade das Poedeiras

Um intestino saudável é fundamental para uma conversão alimentar eficiente e absorção de nutrientes. A interrupção do microbioma pode levar a doenças que limitam o desempenho, como a enterite, que prejudica o crescimento das vilosidades, reduzindo a capacidade de absorção e as taxas de conversão alimentar.

O microbioma intestinal de uma poedeira é responsável por manter a saúde, a produtividade e o bem-estar geral. Composto por trilhões de microrganismos, incluindo bactérias, fungos e vírus, o microbioma interage intrinsecamente com o hospedeiro, regulando a absorção de nutrientes, o metabolismo e as respostas imunológicas. As perturbações na composição do microbioma, conhecidas como disbiose, podem precipitar vários distúrbios de saúde, incluindo inflamação intestinal, redução da conversão alimentar e aumento da suscetibilidade a doenças infecciosas.

A qualidade da alimentação desempenha um papel fundamental na formação da estrutura e função do microbioma intestinal das aves. A ração, com suas cargas microbianas variáveis, serve como um vetor comprovado para patógenos bacterianos e virais. A presença de cargas microbianas elevadas nos alimentos está correlacionada com um aumento da prevalência de patógenos. Análises extensivas de milhares de amostras de rações e ingredientes de rações coletadas globalmente e testadas pelo laboratório da Anitox mostraram que as rações abrigam diversos perfis microbianos.

Salmonela

Salmonella é o patógeno fonte de alimentação mais pesquisado, com mais de 500 publicações existentes atualmente. Por exemplo, um estudo de vigilância realizado nos EUA entre 2002 e 2009 documentou uma taxa de contaminação de 12,5% de Salmonella em amostras de rações e ingredientes de rações obtidas em instalações de fabricação. Além disso, pesquisas revelaram a presença de patógenos em vários ingredientes de rações, indicando que proteínas de origem animal, farinhas de oleaginosas e amostras de grãos de cereais testaram positivo para Salmonella. Em um relatório recente, um estudo de um ano em cinco fábricas revelou uma alta incidência de Clostridium spp. e a presença de E. coli em ingredientes amostrados e alimentos acabados.

A interrupção do microbioma por patógenos de origem alimentar, como Clostridia, pode aumentar o risco de enterite nos sistemas de produção de poedeiras. Os surtos de enterite em bandos de poedeiras normalmente se manifestam de duas maneiras críticas, perturbando a uniformidade do lote antes do início da postura e diminuindo a produtividade após as 18 semanas de idade. O peso corporal das poedeiras na maturidade sexual desempenha um papel fundamental na determinação do peso dos ovos e na produção geral de massa de ovos e é amplamente impactado pelas práticas de manejo e nutrição. Casos leves podem aumentar as taxas de conversão alimentar, enquanto doenças graves, como necrose duodenal focal, podem reduzir a produção em até 10% e afetar significativamente o tamanho dos ovos.

A Higienização Alimentar Apoia a Produtividade das Poedeiras

Para otimizar a produção de ovos, é imperativo um esforço conjunto para garantir alimentos limpos e livres de patógenos. Ao reduzir as cargas microbianas nas rações e nos ingredientes, os produtores de poedeiras podem fortalecer a saúde intestinal, melhorar a conversão de energia e proteger a produtividade do lote contra enterites e outras doenças que limitam o desempenho.

A incorporação de protocolos de saneamento alimentar na produção de poedeiras não apenas controla as cargas microbianas de entrada, mas também promove o desenvolvimento intestinal, promove um microbioma equilibrado e melhora o desempenho geral e a saúde. Os dados iniciais de estudos em curso sugerem que métodos eficientes de saneamento da alimentação podem impedir a colonização por Salmonella em galinhas através da alimentação, aumentando assim a produção de ovos durante os períodos de pico de postura. Além disso, a higienização da alimentação influencia a composição do microbioma, estabelecendo as bases para aves mais saudáveis ao longo do ciclo de produção.

Em meio às crescentes demandas da produção avícola moderna, onde a eficiência, a segurança e a nutrição são de importância crítica, a higienização dos alimentos surge como uma ferramenta essencial para controlar os patógenos presentes nos alimentos. Garantir alimentos limpos no ponto de consumo serve como uma defesa contra a prevalência de patógenos em sistemas de produção vivos, promovendo a saúde intestinal, a conversão eficiente de energia e, em última análise, reduzindo a incidência de doenças que limitam o desempenho, a mortalidade de aves e a contaminação de ovos em sistemas de produção de poedeiras.

Os verdadeiros desinfetantes para rações, como Termin-8 e Finio, oferecem aos produtores um controle incomparável sobre os patógenos alimentares, proporcionando proteção de longo prazo contra a recontaminação. Ao controlar a prevalência de patógenos na alimentação, os produtores mitigam a entrada de patógenos no intestino, evitando a colonização e o desequilíbrio. A implementação de estratégias eficazes para gerenciar os níveis microbianos na alimentação das poedeiras, especialmente durante as fases cruciais de crescimento, dá aos produtores o poder de gerenciar a entrada de patógenos e proteger o bem-estar e a eficiência das poedeiras.

A redução das cargas microbianas na ração é crucial para manter a saúde e o desempenho ideais das poedeiras. Para descobrir como a higienização de rações pode apoiar suas iniciativas de saúde e desempenho de poedeiras, entre em contato com seu especialista em alimentação limpa hoje mesmo.