A avicultura nacional é muito abrangente. São diversas ramificações, muitas delas esquecidas devido à representação do setor de frango de corte e postura dentro da economia brasileira. Entre as “esquecidas” podemos citar a criação de codornas, ou, coturnicultura. De acordo com Antonio Gilberto Bertechini, pesquisador e docente da Universidade Federal de Lavras (Ufla) e especialista na produção de codornas, o setor é lucrativo e cresce ano a ano.
Bertechini explica que setor de carne e de ovos de codornas atende principalmente aos grandes centros urbanos e o produtor foca o mercado interno, uma vez que a demanda ainda é maior do que a produção. Segundo ele, os ovos respondem pela principal renda dos coturnicultores. “Os ovos de codornas são bem aceitos e usados como acompanhamento em todas as churrascarias, restaurantes, self-service e em até nos famosos botecos das pequenas cidades durante todos os períodos do ano”, pontua o especialista.
Como qualquer outra atividade da agropecuária, a criação de codornas necessita do planejamento de todos os segmentos para se ter sucesso. De acordo com Bertechini, a coturnicultura está crescendo corretamente, de forma rápida, e tem dado bom retorno econômico. “Este retorno tem atraído novos produtores e o aumento do número de aves nas granjas está se consolidando”, diz.
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Resultados – Bertechini acredita que, em 2009, o alojamento de codornas deve crescer 6% na comparação com o ano passado. Segundo ele, o plantel brasileiro hoje deve estar torno de 8 milhões de aves. A região Sudeste é a maior produtora nacional (58,4%). São Paulo é o Estado mais importante, com 34,8% do efetivo nacional. Além do Espírito Santo (18%) e Minas Gerais (15%). Os principais municípios produtores são Bastos (SP), Santa Maria de Jetibá (ES), Iacri (SP) e Perdões (MG).
Plantel brasileiro de codornas:
2000 – 5.775.181 de cabeças
2005 – 6.837.767
2006 – 7.125.076
2007 – 7.586.000
2008 – 7.978.000
2009* – 8.000.000
*estimativa
Na produção de ovos, Bertechini destaca a região do sul de Minas Gerais, com o plantel de 850.000 codornas, que produzem em torno de 58 mil dúzias de ovos por dia.
Segundo o especialista da Ufla, a coturnicultura vem sendo desenvolvida e tecnificada com apoio de pesquisas e debates entre os maiores pesquisadores e produtores do mundo em eventos como o Simpósio Internacional de Coturnicultura, realizado pelo Grupo de Estudos em Ciência Tecnologia Avícolas (Necta) na Ufla, nos anos de 2004 e 2007. “No próximo ano, nos dias 14 e 15 de outubro, será realizado mais um evento, o II Congresso Brasileiro e IV Simpósio Internacional de Coturnicultura, contribuindo significativamente para o crescimento da atividade”, disse.
