Pernil e aves ficam mais baratos para a ceia de Natal em SP

Redação (14/11/06) – Pernis  e  derivados  de  suínos  (como  lombo  e  tender)  devem  ser  o  destaque  das  prateleiras  neste  Natal.  A  expectativa  é  de  que  esses  itens  cheguem  ao  ponto  de  venda  com  preço  18%  menor  em  relação  ao  cobrado  no  ano  passado  –  no  caso  do  perfil,  em  torno  de  R$  4,9/kg.  A  estimativa  é  da  Associação  Paulista  de  Supermercados  (APAS),  que  fez  uma  sondagem  com  seus  associados.

Apesar  disso,  os  empresários  do  setor  não  estão  otimistas:  a  expectativa  é  de  que  as  vendas  se  mantenham  no  mesmo  patamar  do  ano  passado.  O  pequeno  crescimento  do  consumo  de  produtos  natalinos  aguardado  para  este  ano  deve-se  dar  apenas  em  função  do  aumento  do  número  de  pontos  de  venda.

Se  a  tendência  de  baixa  no  preço  dos  suínos  se  confirmar,  será  a  primeira  vez,  em  muitos  anos,  que  o  preço  médio  desses  itens  ficará  num  patamar  inferior  ao  das  aves  –  o  peru,  por  exemplo,  deve  chegar  às  prateleiras  com  um  preço  médio  de  R$  6,9/kg. 

Ainda  assim,  aves  e  produtos  importados  também  devem  ter  valores  menores  em  relação  ao  Natal  passado  –  2%  e  10%,  respectivamente.  Em  contrapartida,  panetones  (6%),  vinhos  e  espumantes  (7%)  devem  ter  alta. 

Apesar  da  vantagem  no  preço,  não  se  deve  esperar  uma  mudança  significativa  nos  hábitos  do  consumidor,  uma  vez  que  a  participação  do  pernil  suíno  no  mercado  de  carnes  natalinas  é  de  apenas  7%.

Item
  Variação  média  prevista*
 
Aves
  –  2%
 
Importados
  –  10%
 
Panetones
  +  6%
 
Pernil  e  derivados  de  suínos
  –  18%
 
Vinhos  e  espumantes
  +  7%
 

*  em  relação  ao  Natal  do  ano  passado,  nos  supermercados  do  Estado  de  São  Paulo