A primeira quinzena de setembro foi marcada pela valorização dos produtos de origem avícola no mercado brasileiro. De acordo com o levantamento realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a demanda aquecida, impulsionada principalmente pelo pagamento de salários, combinada com a disponibilidade mais enxuta no mercado interno, tem contribuído para o aumento significativo dos preços da carne de frango.
No cenário do mercado de cortes e miúdos da Grande São Paulo, o filé de peito se destacou como o produto com a valorização mais intensa, evidenciando sua sólida liquidez no mercado nacional. Esse fenômeno está sendo observado tanto no atacado quanto no varejo, com consumidores buscando alternativas de proteína de alta qualidade.
A valorização do filé de peito de frango se deve, em parte, à sua popularidade e versatilidade na culinária brasileira. Consumidores têm optado por essa opção por ser uma carne magra, com baixo teor de gordura, além de ser considerada uma fonte saudável de proteína. O aumento na demanda por esse corte tem impulsionado seu preço de forma significativa.
Notícias Relacionadas
A disponibilidade mais limitada de carne de frango no mercado interno também tem influenciado essa tendência de alta nos preços. O setor de avicultura tem enfrentado desafios, como custos de produção elevados e aumento nos preços dos insumos, o que tem impactado a oferta.
