As exportações figuram sempre dentro do cenário de desejos do setor produtivo de ovos comerciais. Comercializar o produto no mercado internacional é uma importante válvula de escape, principalmente em contextos com custos desafiadores. Ao embarcar os ovos a diferentes destinos, a pressão interna da oferta diminui em períodos com maior excesso de oferta, além de representar um relevante ganho cambial.
O foco, claro, não é vender somente em momentos de maior aperto, mais criar canais sólidos para a distribuição nestes mercados. É fundamental estabelecer relações de confiança com clientes internacionais, garantindo um fornecimento constante e sem falhas. Isso beneficia também a produção interna, que amplia suas opções para crescimento ao mesmo tempo em que obriga todo o setor a elevar os patamares de qualidade e eficiência tecnologia frente às exigências e demanda de consumo nestes destinos internacionais.
O Brasil ainda exporta pouco a sua produção de ovos. Hoje, os embarques representam algo próximo a 0,5% da produção total de país. O percentual já foi maior, perto do 1%. No entanto, os resultados destes cinco primeiros meses de 2022 registraram o maior volume e valor em receita cambial obtidos para o período no comparativo com os últimos cinco anos.
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A questão é que o ovo tem se valorizado como produto. Embora permaneça como a proteína mais acessível a todas as camadas sociais, o ovo superou os estigmas ligados à saúde que o perseguiu por anos e se diversificou.
No contexto internacional, a ABPA criou a marca Brazilian Egg e tem buscado ressaltar as características e qualidade em eventos ao redor do mundo, em uma parceria com a Apex Brasil. Internamente, companhias como Granja Mantiqueira e Granja Faria têm se aproximado do varejo, criando redes de fast food especializados em ovos, principalmente com a oferta de opções gourmet do produto.
Sabemos que os avicultores de postura têm sido penalizados com a volatilidade dos preços de grãos – especialmente para cima – impactando os custos produtivos, e toda a cadeia. Mas, é importante saber que o ovo ganha uma nova roupagem na visão do consumidor, agregado de sua alta versatilidade na cozinha. Ainda que o momento seja difícil, abre portas para uma contínua valorização do produto, estabelecendo novos patamares de preço, que tendem a beneficiar os produtores no futuro.
Uma boa leitura!
Humberto Luis Marques
Editor Avicultura Industrial
