Vendas de carne nos EUA atingem recorde histórico de US$ 112 bilhões impulsionadas pelas gerações Millennials e Z

As vendas de carnes nos Estados Unidos alcançaram US$ 112 bilhões em 2025, estabelecendo um novo recorde histórico, com crescimento de 2% no volume por quilo. Os dados constam no 21º relatório anual Power of Meat, divulgado durante a Conferência Anual da Carne pelo Meat Institute e pela FMI — The Food Industry Association.

Segundo a consultoria Circana, os millennials (Geração Y) e a Geração Z foram os principais responsáveis pelo avanço nas vendas.

Consumo consolidado nos lares americanos

O estudo indica que mais de 98% dos lares americanos compram carne, e 45% dos consumidores buscam ativamente preparar mais refeições com carne vermelha, porco ou aves.

De acordo com a 210 Analytics, das cinco refeições preparadas em casa por semana, em média, 90% já incluem carne e/ou aves.

Nos lares com crianças, a influência é relevante:

• Em 81% das famílias com filhos, as crianças influenciam as decisões de compra de carne e aves.

• 72% dos consumidores com adolescentes afirmam que os filhos solicitam carne e aves com mais frequência do que barras de proteína, shakes ou suplementos.

Gerações mais jovens impulsionam crescimento

Millennials e Geração Z responderam por 67% do crescimento em unidades vendidas. Entre esses grupos:

• 50% da Geração Z

• 57% dos Millennials

Afirmam estar preparando mais refeições com carne vermelha, porco ou aves.

Essas gerações também lideram o uso de mídias sociais e ferramentas de inteligência artificial para inspiração culinária. O uso de IA alcança:

• 24% entre Geração Z e Millennials

• 10% na Geração X

• 4% entre Baby Boomers

No total, 15% dos consumidores utilizam ferramentas de IA, um aumento de 650% em dois anos.

Percepção positiva sobre saúde

A percepção nutricional permanece favorável: 77% dos consumidores consideram carne vermelha, porco e aves parte de uma dieta saudável, crescimento superior a 20 pontos percentuais desde 2020.

Usuários de medicamentos da classe GLP-1 apresentam índices superiores aos não usuários tanto no aumento do consumo de carne quanto na inclusão frequente de carnes e aves em lanches.

Estratégia no varejo

Segundo Rick Stein, vice-presidente de alimentos frescos da FMI, o desempenho superior do departamento de carnes reflete a entrega de atributos valorizados pelo consumidor: proteína, versatilidade, preço competitivo e sabor.

Já Julie Anna Potts, presidente e CEO do Meat Institute, destacou que o relatório reforça o papel central da carne em refeições consideradas saudáveis, práticas e acessíveis.

O estudo foi conduzido pela 210 Analytics, com dados de vendas referentes às 52 semanas encerradas em 28 de dezembro de 2025, e contou com patrocínio da marca Cryovac.

Referência: WATTAgnet