Após um período de relativa calma no mercado europeu em junho, o preço da carne suína na Alemanha sofreu uma queda acentuada de 10 centavos por kg na primeira semana de julho. Esta diminuição inicial resultou em reduções de preços em outros países europeus.
Na França, o preço da carne suína aumentou 6,3 centavos por kg durante o mês de julho, alcançando 2,132 € por kg de carcaça. No entanto, a partir do final de julho, o preço começou a cair. Entre 25 de julho e 19 de agosto, houve uma redução de 19 centavos, fazendo com que o preço caísse para menos de 2 € por kg de carcaça.
Apesar dessa queda, o preço da carne suína ainda apresenta um nível de rentabilidade considerado bom, embora inferior ao registrado em 2023.
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Preços da Carne de Porco na França: 2023 vs 2024
Em comparação com o ano passado, o preço médio da carne suína na França passou de 1.572 € para o mesmo período de 2022 (nos primeiros sete meses). A indústria suína enfrenta ciclos de preços, e embora a lucratividade tenha sido favorável para os produtores franceses nos últimos dois anos, é inevitável que os preços se ajustem em algum momento, embora o momento exato desse ajuste ainda seja incerto.
Evolução da Produção Suína na Europa
O Instituto Francês do Porco (IFP) recentemente divulgou dados relevantes em seu relatório “Le Porc par les Chiffres” sobre a produção de suínos na França e na Europa. A produção suína na Europa apresentou uma diminuição geral de 5,8% entre 2012 e 2022. No entanto, os impactos foram variados entre os países.
- Alemanha: A produção de suínos caiu significativamente em 24,6%, resultando na perda do status de maior produtor europeu de suínos, sendo superada pela Espanha.
- Espanha: O país viu um aumento substancial de 34,9% em sua produção, tornando-se o maior produtor de suínos na Europa.
Produção Suína na França
Em 2021, a França produziu 23 milhões de suínos de terminação em 14.100 granjas. Dentre estas, 9.253 granjas (65% do total) que comercializaram mais de 300 porcos (suínos de terminação + leitões) foram responsáveis por 99,2% da produção nacional.
- Distribuição da Produção: Aproximadamente 51,5% das granjas produziam entre 300 e 5.000 porcos, enquanto 4,5% (641 granjas) produziam 10.000 ou mais porcos.
- Localização Geográfica: 73,3% da produção suína está concentrada no oeste da França.
A indústria suína francesa é predominantemente cooperativa. Em 2022, existiam 32 cooperativas que comercializavam 20,2 milhões de porcos, representando 88,9% da produção nacional, proveniente de 6.872 produtores associados.
Fonte: Genesus
