Na última semana, entre os dias 19 e 23 de agosto de 2024, o mercado de frango resfriado em São Paulo apresentou oscilações que refletem as dinâmicas do setor. Conforme os dados do Cepea/ESALQ, o preço no atacado, considerando as médias das regiões de Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, iniciou a semana em R$ 7,40/kg.
Registrando uma leve queda nos dias 21 e 22 de agosto, quando o preço foi reduzido para R$ 7,20/kg, indicando um possível ajuste na oferta ou na demanda. No entanto, no fechamento da semana, em 23 de agosto, o preço recuperou parte da queda, alcançando R$ 7,24/kg.
O gráfico abaixo ilustra essas variações diárias, permitindo visualizar a trajetória do preço do frango resfriado no período analisado. A estabilidade nos primeiros dias e a ligeira recuperação ao final sugerem uma resposta do mercado às condições específicas do momento, como variações na demanda e ajustes nos estoques.
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Dados Cepea | Gráfico: Agrimídia
Análise comparativa
No período analisado em agosto de 2024, os preços do frango resfriado no atacado, nas principais regiões do estado de São Paulo, mostraram um valor médio significativamente superior ao registrado no mesmo período de 2023.
- Em 2024, os preços variaram entre R$ 7,20 e R$ 7,40 por kg, refletindo um mercado mais aquecido, com preços consistentemente acima dos níveis observados no ano anterior.
- Em 2023, os preços variaram entre R$ 6,31 e R$ 6,37 por kg, mostrando menor volatilidade, mas em um patamar mais baixo.
Essa elevação no preço do frango em 2024 pode ser atribuída a uma combinação de fatores como aumento nos custos de produção, mudanças na demanda interna e externa, e possivelmente alterações no cenário econômico e climático que afetaram a produção.
