Durante a conferência anual da Comissão Internacional de Ovos em Veneza, o Dr. Cristobal Garcia-Herrera, professor sênior da Imperial College Business School, destacou os principais desafios enfrentados pela indústria global de ovos. Ele abordou a importância de uma transformação completa na produção e cadeia de suprimentos do setor para garantir sua prosperidade. Entre os desafios mencionados, estão:
- Sustentabilidade e Impactos Ambientais: Reduzir as emissões de gases de efeito estufa, o uso de água e melhorar a gestão de resíduos são prioridades. A crescente preocupação com o bem-estar animal também está impulsionando a mudança para sistemas de produção sem gaiolas.
- Gestão de Doenças: Doenças como a gripe aviária são uma ameaça constante, impactando diretamente a produção e aumentando os custos com biossegurança.
- Mudanças Regulatórias: Governos de todo o mundo estão implementando regras mais rigorosas para segurança alimentar e proteção ambiental, o que pode elevar os custos operacionais das empresas.
- Volatilidade do Mercado e Mudanças nas Preferências do Consumidor: Flutuações nos preços dos ovos, somadas a fatores externos como pandemias e desastres naturais, afetam diretamente o mercado.
Apesar dos desafios, Garcia-Herrera enfatizou as oportunidades do setor, como a valorização do ovo como uma “pílula de vitaminas” natural. Ele recomendou que as empresas invistam em inovação tecnológica e novos modelos de negócios para explorar novos produtos à base de ovos.
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Inovação em Marketing e Sustentabilidade
Sarah Dean, presidente da Noble Foods, compartilhou a transformação de marketing da empresa. A marca The Happy Egg Co. foca no bem-estar animal, e novas linhas como Big and Fresh e Purely Organic atendem tanto a consumidores preocupados com a sustentabilidade quanto àqueles que buscam qualidade e sabor. Dean destacou a inovação em produtos como ovos líquidos e embalagens sustentáveis.
Já Margaret Hudson, da canadense Burnbrae Farms, explicou como a empresa passou de produtora de laticínios para uma das maiores produtoras de ovos do Canadá. Com mais de 1.700 funcionários e 400 fazendas fornecedoras, a Burnbrae investe em sustentabilidade, com metas de emissões líquidas zero até 2050, além de produtos como o Naturegg Omega Plus Solar, alimentado por energia solar, e ovos produzidos com energia limpa.
Consumo de Ovos na Colômbia
Na Colômbia, Juan Felipe Montoya Munoz, da Incubadora Santander SA, destacou o crescimento expressivo no consumo de ovos. Com 324 ovos consumidos por habitante em 2023, o país ocupa a 4ª posição mundial em consumo de ovos, e a expectativa é de que esse número suba para 346 ovos anuais. Contudo, a empresa ainda enfrenta desafios relacionados aos mitos sobre o colesterol ligado ao consumo de ovos.
A conferência em Veneza reforçou a necessidade de inovação contínua, sustentabilidade e adaptação às demandas dos consumidores para garantir o futuro da indústria global de ovos.
Fonte e tradução: Poultry World
