O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou que vai adotar medidas mais abrangentes para reduzir os casos de salmonela associados a produtos avícolas. A agência está iniciando a coleta de dados e das informações necessárias para apoiar ações futuras e buscar a meta nacional, que é de uma redução de 25% nas doenças por salmonela.
O USDA pretende buscar sugestões das partes interessadas sobre estratégias específicas de controle de salmonela, incluindo projetos-piloto, em estabelecimentos de abate e processamento de aves.
“Muitos consumidores adoecem todos os anos com aves contaminadas por salmonela”, disse o secretário de Agricultura, Tom Vilsack. “Hoje estamos tomando medidas para ajudar a prevenir a contaminação por salmonela em toda a cadeia de suprimento de aves e no sistema de produção para proteger a saúde pública.”
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Apesar da redução na ocorrência de salmonela em produtos avícolas, mais de 1 milhão de consumidores adoecem por causa de salmonela anualmente, e estima-se que mais de 23% dessas doenças estejam associadas ao consumo de frango e peru.
