Açougueiros aprendem cortes suínos

Profissionais de açougues dos supermercados e de frigoríficos, dos municípios de Seara, Xanxerê, Nova Erechim, São Carlos, Palmitos, Itapiranga, São Miguel do Oeste e São José do Cedro, estarão participando do “Curso de Cortes Suínos e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”. Durante o curso será demonstrando como fazer os novos cortes de carne suína, que podem ser oferecidos para os consumidores e com isso incentivando seu consumo, pois os novos cortes são mais atrativos ao público. A capacitação faz parte das ações que estão sendo desenvolvidas pela Associação Catarinense de Criadores de Suínos, ACCS com o apoio da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e do Sebrae SC, como parte das ações do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura  (PNDS) no Estado.

De acordo com o Gestor do PNDS em Santa Catarina, Ramirez Tapia, o treinamento vem de encontro com as necessidades de estarmos apresentado um produto diferenciado aos consumidores. “Acreditamos que estes profissionais irão nos ajudar a apresentar melhor a carne suína e assim alcançarmos nosso objetivo, que é aumentar o consumo interno” ressalta. Durante a capacitação serão treinados cerca de 100 profissionais, que conhecerão a diversidade de cortes que podem ser retirados de uma carcaça suína de forma prática e teórica. 

Agenda do Curso de Cortes