Fonte CEPEA
Milho - Indicador Campinas (SP) R$ 69,20 / kg
Soja - Indicador PR R$ 155,33 / kg
Soja - Indicador Porto de Paranaguá (PR) R$ 161,88 / kg
Suíno Carcaça - Regional Grande São Paulo (SP) R$ 7,85 / kg
Suíno - Estadual SP R$ 5,01 / kg
Suíno - Estadual MG R$ 5,07 / kg
Suíno - Estadual PR R$ 4,52 / kg
Suíno - Estadual SC R$ 4,61 / kg
Suíno - Estadual RS R$ 4,67 / kg
Ovo Branco - Regional Grande São Paulo (SP) R$ 142,62 / cx
Ovo Branco - Regional Branco R$ 144,10 / cx
Ovo Vermelho - Regional Grande São Paulo (SP) R$ 156,38 / cx
Ovo Vermelho - Regional Vermelho R$ 158,02 / cx
Ovo Branco - Regional Bastos (SP) R$ 133,77 / cx
Ovo Vermelho - Regional Bastos (SP) R$ 147,35 / cx
Frango - Indicador SP R$ 8,34 / kg
Frango - Indicador SP R$ 8,33 / kg
Trigo Atacado - Regional PR R$ 1.512,00 / t
Trigo Atacado - Regional RS R$ 1.380,03 / t
Ovo Vermelho - Regional Vermelho R$ 162,17 / cx
Ovo Branco - Regional Santa Maria do Jetibá (ES) R$ 136,40 / cx
Ovo Branco - Regional Recife (PE) R$ 146,43 / cx
Ovo Vermelho - Regional Recife (PE) R$ 157,70 / cx
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Controle de Qualidade

Acreditação de laboratórios

Diferente da certificação, a acreditação avalia não apenas métodos, mas sim a competência de uma empresa, diz especialista da USP.

Acreditação de laboratórios

Maria Teresa Destro, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF/USP).

Minha empresa é certificada. Minha empresa é acreditada. Duas frases totalmente diferentes. Segundo Maria Teresa Destro, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF/USP), a Certificação é um procedimento em que um órgão documenta, por escrito, que um produto, processo ou serviço está em conformidade com alguns requisitos especificados (nacionais ou internacionais) por entidades competentes. Já a Acreditação é o procedimento onde uma instituição reconhecida  faz um diagnóstico oficial, comprovando que uma entidade ou pessoa física tem competência para executar tarefas específicas. “Uma empresa certificada é aquela que prova ser capaz de processar um determinado procedimento, único”, afirma Destro. “Já o processo de acreditação especifica que a empresa contemplada é competente a realizar determinados processos. Não inclui apenas um procedimento”.

Em sua abordagem, Destro diz que uma empresa acreditada possui um diferencial maior de qualidade. “A Acreditação se inicia com a conscientização da necessidade da qualidade para a manutenção da competitividade e conseqüente permanência no mercado. Ter qualidade está na moda”.

Histórico – Segundo Destro, a Acreditação de laboratórios começou a ganhar importância nos anos 90, com a “ISO GUIA 25 – 1993”. Em 1999, surge na Europa a ISO/IEC 17025, publicada em português em 2001. Em 2005, houve uma revisão internacional da ISO17025. “A norma ISO17025 estabelece requisitos gerais para competência de laboratórios [Ensaio–Calibração]”, explica. “Ela avalia o sistema de qualidade de laboratório, é específica para laboratórios de calibração ou de ensaio”.

Para a especialista da USP, um laboratório que atende esta norma atende também boa parte dos requisitos da série 9000.

Vantagens – Como os alimentos produzidos no mundo estão cada vez mais longes de seu ponto de produção, a garantia de inocuidade do alimento (food safety) é prioridade internacional. Desta forma, um Alimento comercializado deve ser submetido a testes que comprovem sua inocuidade. “Uma análise em um laboratório acreditado não precisa ser repetida. O local é considerado competente”, pontua Destro. Para ela, a Acreditação facilita a importação-exportação de produtos, afinal é reconhecida internacionalmente. Além de melhorar a eficiência local, estabelecendo capacidade e credibilidade ao laboratório. “Porém, uma avaliação dos custos e benefícios deve ser feita cuidadosamente, pois a Acreditação é cara”.

Segundo Destro, existe três tipos de acreditação em qualidade de laboratório no Brasil. São elas:

– Acreditação ANVISA-REBLAS (“habilitação”) – 38 laboratórios credenciados;
– Acreditação MAPA (“reconhecimento”) – 47 laboratórios credenciados;
– Acreditação ISO17025 – 40 laboratórios credenciados.

De acordo com a especialista da USP, o cliente sempre vai escolher uma empresa organizada, com equipamentos adequados, que transmita confiança, que capacite seus funcionários. “Na acreditação, a empresa é reconhecida internacionalmente por sua competência”, conclui.

Destro participou da conferência internacional “Microbiologia e Drogas Veterinárias em um Contexto Global”, promovido pela Eurofins, nos dias 28 e 29 de outubro, em Indaiatuba (SP).

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