As tecnologias têm trazido cada vez mais precisão aos processos internos dos frigoríficos de aves, e os sistemas inteligentes de reconhecimento de partes de frango por imagem estão em alta, chegando ao final do processo com perdas ínfimas e rendimentos superiores
Por Caroline Mendes
O Brasil se consolida cada vez mais como o principal produtor de frangos do mundo. E isso não é por acaso, pois o setor tem os melhores índices de produtividade no campo acompanhado das melhores práticas de produção industrial. Na área de processamento de carnes o cenário não é diferente. Hoje, os processos aplicados nos frigoríficos estão cada vez mais automatizados de olho em uma maior produtividade e eficiência. “O mercado de tecnologia na área de automação continua muito promissor e, especialmente este ano de 2019, tem apontado para um incremento de investimento significativo, represado por muito tempo nas plantas processadoras em virtude do cenário econômico/político vivenciado nos últimos anos. A rampa de crescimento dos investimentos é lenta, mas seguirá positiva pelos próximos anos”, explica Roberto Mülbert, diretor de Operações da Foodmate.
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