Comer lentilha é tradição no Ano Novo, mas o prato é tão gostoso que vale ser experimentado em qualquer época do ano – inclusive no dia a dia
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Receita
Arroz com Lentilha e Calabresa
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Ingredientes
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de lentilha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300gr de linguiça calabresa
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Leve ao fogo a lentilha com um pouco de água, cozinhe até ficar al dente, reserve. Em outra panela frite a cebola e a calabresa no azeite, até a cebola ficar bem escura (é assim mesmo isso que dá cor ao prato). Junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido. Caso seja necessário acrescente mais água.
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Depois de pronto, coloque numa travessa polvilhe a salsinha e sirva.
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