Mandiocada de Carne Suína

Ingredientes

• 1 cebola picada em pedaços pequenos
• 1 LT de água quente
• 1kg de Costelinha Suína 
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele em cubos
• 200g de bacon em cubos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 300g de Linguiça Calabresa 
• 500g de mandioca
• caldo de carne
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• tempero verde

Modo de preparo

Em uma panela de pressão frite o alho até dourar. Coloque o bacon em cubos, a calabresa e a costelinha, frite bem e mexa aos poucos para não grudar, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente o caldo de carne, a cebola e o tomate.

Coloque a água e a mandioca, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos após pegar pressão.  Finalize com tempero verde.