Preços do frango continuarão em alta, enquanto os da carne suína cairão em SP

Os preços dos cortes bovinos ao consumidor deverão ficar estáveis neste primeiro trimestre, enquanto os de frango continuarão em alta, diz a Associação Paulista de Supermercados (APAS). Os suínos, por sua vez, deverão ter mais queda.

A tendência do preço do frango é continuar em alta neste primeiro trimestre devido à elevação do custo de produção provocado por aumentos autorizados para a energia elétrica, na visão da Apas. Em 2021, o frango registrou inflação de 27,82%.

Apesar do crescimento da produção em 4,5% em relação a 2020, o Brasil é o maior exportador mundial da ave e o mercado interno segue sensível aos humores do mercado internacional, cuja demanda aumentou em 11,64% na comparação 2021/2020.

Suínos cai

O preço nos supermercados da cesta dos suínos teve queda de 4,38% em 2021. Entre os vários fatores que colaboraram para a redução foi a desoneração da folha de pagamento do setor produtor, a isenção do imposto de importação sobre o milho e o crescimento de 4,9% em relação a 2020 no número de animais ofertados.

Para o primeiro trimestre de 2022, a projeção de queda nos preços permanece. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), nos últimos 12 meses o valor negociado do suíno vivo recuou 20,84%.