Como é feita a classificação de ovos

Depois de coletados nas granjas, os ovos passam por um processo automático de classificação por tamanho e outras características. Isso é essencial para manter a qualidade do produto e destacar unidades fora dos padrões ou com problemas como trincas e outras.

Em seu terceiro episódio, a TV Gessulli visita uma unidade classificadora de ovos instalada em Nepomuceno, em Minas Gerais. No local está instalado o maior equipamento em operação para classificação de ovos no mundo, com capacidade para 255 mil ovos/hora. Durante a visita, o supervisor de Produção Sergio Ken explica todos os detalhes de operação da máquina e suas características tecnológicas. 

O canal TV Gessulli produziu um especial com 5 episódios. Já conhecemos a produção de ovos em sistema de galinhas poedeiras criadas soltas e a produção de adubo orgânico com dejetos das galinhas.

No próximo episódio, vamos conhecer a rotina de uma fábrica voltada à industrialização de ovos, com produção de ovos líquidos pasteurizados e em pó.

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