Visita guiada a frigorífico pode potencializar os resultados nos aviários

Avicultores integrados à Coopavel participam de um projeto inédito na cooperativa. Ao lado da gerência do frigorífico, técnicos e membros da equipe de assistência de campo, criadores fazem visita guiada pela estrutura de abate da cooperativa e recebem informações que potencializam ainda mais os resultados da atividade. “Embora o projeto tenha iniciado há menos de dois meses já é possível perceber avanços animadores”, observa o gerente Noraldino Borborema.

Observando todos os cuidados sanitários recomendados, o cooperado acompanha no frigorífico a jornada do lote que esteve confinado em seus aviários. Em todas as estações são repassadas informações técnicas, de como elas funcionam e de orientações simples que, adotadas na propriedade rural, melhoram o aproveitamento comercial das aves. “Em um setor tão competitivo, todo cuidado conta muito para melhorar os resultados e elevar a margem do avicultor”, diz o presidente Dilvo Grolli.

Dona Sueli de Ávila e o filho Guilherme, que são cooperados da Coopavel há cerca de 18 anos, participaram na última sexta-feira da visita ao frigorífico. Eles gerenciam, com o apoio de duas famílias, oito aviários na região de Linha Barra Bonita, no interior do município de Corbélia. Em média, cada aviário prepara 28 mil cabeças para o abate por lote. “Sou cooperada há muitos anos e essa é a primeira vez que tenho a oportunidade de conhecer o frigorífico por dentro, vendo o seu funcionamento e todo o trabalho realizado nessa fase do processo. Realmente, é algo espetacular”, afirma Sueli.

A avicultura é a principal fonte de renda da família Ávila. “Estamos sempre nos atualizando. Participamos de cursos, workshops e prestamos atenção a todas as orientações que a assistência técnica traz. Tudo soma para manter o plantel em alto nível”, diz Guilherme. O criador ficou animado com o que viu durante a visita e percebeu chances de melhoria que pretende colocar em prática no dia a dia dos aviários da propriedade. “A visita é fantástica. Recomendo a todos os avicultores cooperados que a façam. Não há dúvidas, essa é uma imersão de apenas alguns minutos mas com forte impacto em tudo o que sabemos sobre a atividade”, destaca Guilherme.

Noraldino recepciona pessoalmente o avicultor e dá dicas preciosas, a exemplo do preparo da cama do aviário. “Alguns ajustes reduzem bastante o calo de pé, responsável por descarte significativo no frigorífico”. Com as orientações já implementadas em alguns aviários de criadores que fizeram a visita, a redução de quebra apenas nesse item caiu da média de 50% para 10% de aves com o problema. Há recomendação também sobre o momento certo de tirar a ração e de movimentar o frango no aviário, medida que diminui condenações no abate.

Técnicos que acompanham o projeto dizem que há espaço para vários ajustes, como medidas para evitar lesões de pele que costumam gerar perdas significativas. “Quanto melhor e mais profissionalizado for todo o processo, do início ao fim da cadeia, menor será o desperdício e maior será o resultado da cooperativa e principalmente dos cooperados”, conforme Noraldino. Guilherme e a mãe, Sueli, estão animados com a atividade e projetam novos investimentos. “A demanda mundial por proteínas é grande e alimento sempre terá mercado”.

A previsão da Coopavel é de concluir o primeiro ciclo de visitas, com todos os mais de 350 avicultores integrados, em um ano. Em razão da quantidade de novas informações e aperfeiçoamentos que a cadeia experimenta, o projeto tem tudo para ser permanente. A visita guiada ao frigorífico é reforçada pela assistência técnica, que leva ao campo, com riqueza de detalhes, informações de tudo o que pode ser gradualmente aperfeiçoado no processo, entre outros, considerando transporte, confinamento, ambiência e bem-estar animal.