Muito mais que mortalidade de cavalos por ração contaminada, por Ednilson Zotesso Fávaro

Nos últimos dias, o Brasil foi surpreendido por um evento trágico: centenas de cavalos de alto valor esportivo e reprodutivo vieram a óbito após o consumo de ração contaminada. Laudos preliminares apontam para a presença de micotoxinas e outras substâncias tóxicas, possivelmente oriundas de matérias-primas mal armazenadas, contaminadas ou processadas de forma inadequada. O caso gerou forte repercussão em toda a cadeia da equinocultura, provocando indignação, perdas financeiras e ações judiciais contra os fabricantes envolvidos. A tragédia expõe com contundência a fragilidade de controles de qualidade e a ausência de uma cultura robusta de gestão de riscos em determinadas operações do setor.

Responsabilidade Técnica: Presença Ativa e Intransferível

“A responsabilidade técnica não é apenas uma exigência legal, mas um pacto moral e técnico com a vida e a saúde dos animais.”
— Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV)

A presença do responsável técnico (RT) dentro do processo industrial não pode ser simbólica ou meramente documental. O RT deve ser parte ativa do processo, com autonomia, voz e respaldo. Sua atuação é a base para garantir a integridade dos procedimentos, prevenir desvios e proteger a vida animal.

A ausência efetiva do RT — ou sua exclusão das decisões operacionais — transforma um pilar de segurança em um risco oculto. E, como bem sabemos, procedimentos seguidos apenas no papel não protegem ninguém. Eles apenas criam uma falsa sensação de segurança, até que um erro, uma falha ou uma negligência os transforme em um desastre.

Qualidade Não é Custo: É Valor, Cultura e Segurança

Muitas empresas ainda veem projetos de qualidade como despesas ou burocracia. Programas como HACCP, BPF e auditorias internas são tratados como “obrigações regulatórias” — e não como ferramentas estratégicas. Pior: investimentos em capacitação, manutenção de equipamentos, monitoramento ambiental e rastreabilidade são postergados para “quando houver tempo ou recurso”.

Contudo, o recente episódio deixa clara a lição:

Red Adair, um dos bombeiros mais famosos do um dos bombeiros mais famosos do mundo, famoso por apagar incêndios em poços de petróleo em chamas, como no caso da Gerra do Kwait disse muitas vezes — Tradução da frase original de Red Adair: “If you think it’s expensive to hire a professional to do the job, wait until you hire an amateur.”

Acredito que nesta frase ele não estava falando de pessoas, mas de fatos e de ações. Acredito que ele desejasse transmitir o fato de que em sistemas críticos como os de um poço de petróleo ou como os nossos, a prevenção custa menos do que o desastre.

Por isso eu modifico a frase e digo sempre em minhas visitas às fábricas ou em minhas Aulas na Gestão da qualidade em fábricas de rações: “Se você acha caro gastar com a qualidade, espere até pagar pela falta dela.”

A Qualidade é de Todos – Sem Exceção

Qualidade não é papel apenas do RT, da equipe técnica ou da gerência. Ela começa na portaria, com o controle de entrada de insumos e veículos; passa pelo auxiliar de limpeza, que mantém o ambiente seguro; pelo comprador, que avalia fornecedores com critérios técnicos e éticos; pelo motorista, que garante que o produto chegue íntegro ao cliente; e se estende até o dono da empresa, que precisa sustentar a cultura da responsabilidade.

Todos, absolutamente todos, fazem parte da engrenagem que garante a segurança do que é produzido. Quando algo falha, não há um culpado isolado — há um sistema que permitiu a falha. E todos são penalizados, uns mais, outros menos, mas todos sofrem: os colaboradores perdem segurança e orgulho, os clientes perdem confiança, o mercado perde estabilidade, os animais perdem a vida.

Procedimentos de Qualidade: Aplicar na Prática, Não Apenas Registrar

Uma cultura de qualidade de verdade não vive de arquivos bem organizados, mas de práticas cotidianas coerentes. De nada adianta ter POPs, instruções operacionais, laudos e certificações se, na rotina real, esses documentos são ignorados, burlados ou subestimados.

Fazer por fazer — sem entender o porquê, sem vivenciar o impacto — é o primeiro passo para a tragédia. Como dizia Peter Drucker:

“Não há nada tão inútil quanto fazer com grande eficiência algo que não deveria ser feito.”

E Deming complementa:

“Não se gerencia o que não se mede, e não se melhora o que não se controla.”

Cuidar da Causa, Não Só do Efeito

A gestão da qualidade deve ser proativa e preventiva. Isso inclui:

• Seleção e Conservação adequada de matérias-primas: selecionar fontes, identificar potenciais perigos, prevenir deterioração, infestação e contaminação cruzada desde a fonte até o consumo.
• Manutenção preventiva de máquinas: garantir integridade nos pontos críticos do processo, revisões periódicas de componentes e verificações de vazamentos evitando contaminações cruzadas.
• Proteção total contra Contaminação cruzada: garantia total de Sequenciamentos, Flushing, separações de linhas e medidas protetivas efetivas;
• Treinamento contínuo: capacitar todos os níveis da equipe, desde a limpeza até a gerência;
• Auditoria e verificação constante: não basta confiar, é preciso comprovar, corrigir e melhorar;
• Avaliação de fornecedores rigorosa e sistêmica: o problema pode começar muito antes de entrar na fábrica.

Impactos Imediatos e Irreversíveis

Os efeitos desse caso são devastadores:

• Mortes de animais – perdas genéticas e emocionais irreparáveis;
• Perdas financeiras – indenizações, recall, paralisação da produção, ações judiciais;
• Danos reputacionais – quebra de confiança construída em anos, talvez décadas;
• Impacto moral – sentimento de culpa, vergonha, tristeza profunda entre os profissionais envolvidos.

A dor mais difícil de mensurar é a que não aparece nos relatórios contábeis: a sensação de impotência e fracasso daqueles que, mesmo com boa intenção, foram parte de um sistema que falhou.

Conclusão: Um Chamado à Emoção, à Responsabilidade e à Coragem, mais que isso, Um chamado para o Aprendizado.

Este episódio devastador — com perdas irreparáveis de vida animal, destruição de anos de trabalho e reputações, e profundas cicatrizes emocionais — deve despertar em todos nós algo maior: uma revolução na cultura de qualidade. Não basta lamentar. É hora de reagir, unir e transformar.

Expressando minha opinião pessoal, o fato que origina este artigo não expressa a qualidade ou a falta de uma prática da qualidade pela empresa, mas o Fato desastroso de uma falha na qualidade. Este fato deve ser adotado como exemplo a ser observado, avaliado e aplicado dentro dos nossos processos e nos sugere um exercício que deve ser sistêmico, diário e aplicado a cada uma das decisões que tomamos no dia a dia das fábricas  e deve fazer parte da cultura da empresa, desde o operador até o mais alto escalão da empresa.

Quando Red Adair, ícone mundial no controle de incêndios industriais, disse:

“If you think it’s expensive to hire a professional to do the job, wait until you hire an amateur.”

Ele falava sobre mais do que petróleo e chamas. Falava sobre prevenção, profissionalismo e escolhas conscientes. E é essa mensagem que ecoa em nossa indústria de nutrição animal. A tradução de seu ensinamento é clara:

Eu digo: “Se você acha caro gastar com a qualidade, espere até pagar pela falta dela.”

Esta não deve ser apenas uma manchete passageira. Deve ser um divisor de águas. Um momento de reflexão profunda, aprendizado coletivo e compromisso verdadeiro com a vida, a ética e a excelência.

Que esta lição nos impulsione a reconstruir com mais responsabilidade, mais consciência e mais coragem. A qualidade não é um luxo — é o mínimo que se espera de quem produz alimentos. Não é custo — é valor, é proteção, é a alma de um negócio responsável.

Devemos juntos — com espírito, disciplina e paixão — Levantar a bandeira de reconstrução da imagem da qualidade afinal. A qualidade não é uma escolha discreta: é a única trilha possível para um futuro seguro e digno.

Um grande abraço, nos vemos em Breve.