Demandas no estudo e levantamento de resíduos químicos na carne de suínos e aves

Em um Workshop sobre Resíduos Químicos em Produtos Cárneos realizado na cidade de Chapecó (SC), foram levantadas diferentes questões sobre moléculas importantes, capacidade analítica de diversos laboratórios brasileiros, visão do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), do Codex Alimentarius, Sindirações e Laboratórios credenciados. O workshop tinha como um dos objetivos formar uma rede de contatos nos mais diversos setores, seja agroindústria, governo, empresas privadas, sindicatos, entre outros interessados, para identificar possíveis parceiros para a formação de uma rede de pesquisa e determinação de resíduos químicos em produtos cárneos e outros alimentos. O setor que apresentou a maior participação no workshop foi a agroindústria, demonstrando a preocupação em atender os parâmetros de qualidade para garantir a saúde do consumidor.

As demandas no estudo e levantamento de resíduos químicos na carne suína e de frango foi destaque de material produzido pela Embrapa Suínos e Aves e divulgado na edição 263 de Avicultura Industrial. 

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