Mercado de ovos nos EUA: preços caem em meio a preocupações com Influenza Aviária e estoques crescentes

O mercado de ovos dos Estados Unidos está passando por um período de volatilidade, com preços em queda no atacado e estoques em ascensão, enquanto a preocupação com a Influenza Aviária Altamente Patogênica (IAAP) persiste. Um relatório recente do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) detalha as complexas dinâmicas que moldam o setor.

Queda nos preços de atacado

Os preços de atacado de ovos soltos registraram uma queda significativa em todas as regiões do país. A diminuição da demanda e a recuperação da produção após surtos de IAAP contribuíram para esse cenário. As ofertas são de leves a moderadas, com suprimentos controlados. O preço nacional de negociação de ovos grandes, brancos e soltos caiu US$ 1,20, atingindo US$ 6,85 por dúzia.

Mercado de varejo e a proximidade da páscoa

A demanda por ovos com casca continua em declínio, impulsionada pela ausência de novos surtos de IAAP nas últimas semanas. A produção está se recuperando, aliviando a escassez recente. No entanto, os preços de varejo ainda não se ajustaram, permanecendo elevados para muitos consumidores. A proximidade da Páscoa, em 20 de abril, apresenta uma oportunidade para o mercado ajustar os preços a um nível mais acessível, evitando uma possível queda na demanda.

Inventário e produção

O estoque geral de ovos com casca aumentou ligeiramente, enquanto o estoque de ovos grandes cresceu 1,5%. Os estoques de ovos sem gaiola e nutricionalmente enriquecidos diminuíram, enquanto os estoques de ovos orgânicos aumentaram. A produção total de ovos de mesa cresceu 0,5%, mas ainda está 2% abaixo do ano anterior.

Preços dos produtos de ovos

O preço médio nacional de atacado para quebra de estoque caiu US$ 1,38, para US$ 4,67 por dúzia. A demanda é principalmente leve para ofertas moderadas a disponíveis. Os suprimentos são principalmente moderados e a negociação é de lenta a moderada. Os cronogramas de quebra são de tempo integral para instâncias reduzidas. O volume de ovos processados aumentou 1,5% e a participação da produção semanal de ovos de mesa melhorou muito ligeiramente e permanece em 29%.

Estoques de ovos congelados

De acordo com o NASS, o volume mensal de janeiro de ovos congelados em armazenamento caiu 5% em relação a dezembro, 41% abaixo do nível de janeiro de 2024. Este é o menor nível de estoques de produtos de ovos registrado em pelo menos nos últimos 10 anos.

Rebanho sem gaiolas

Em 1º de fevereiro de 2025, o rebanho estimado de ovos de mesa comerciais sem gaiolas não orgânicos dos EUA era de 102,2 milhões, 35% do atual rebanho de ovos de mesa dos EUA. Isso representa um declínio de 3% no número de poedeiras de ovos de mesa não orgânicos e sem gaiolas a partir de fevereiro de 2024, mas um aumento de 0,8% em sua participação no rebanho total de ovos de mesa dos EUA.

Impacto da Influenza Aviária:

Os surtos de IAAP em 2025 resultaram no despovoamento de 30,3 milhões de aves poedeiras comerciais. Até o momento, o USDA confirmou 40 surtos em nove estados. As perdas representam 12,3% do rebanho de poedeiras convencionais em gaiolas e 7,8% do rebanho sem gaiolas.

Comércio internacional

Em janeiro de 2025, o volume geral de exportação de ovos diminuiu 16% em relação ao mês anterior e 7% em relação ao ano anterior. No entanto, o valor das exportações aumentou, indicando um aumento nos preços dos produtos exportados. O Canadá continua sendo o principal mercado de exportação dos EUA. As importações de ovos de casca de mesa aumentaram, com México e Turquia como principais fornecedores.

O relatório do USDA destaca a complexidade do mercado de ovos, influenciado por fatores como oferta, demanda, preços e a Influenza Aviária. A queda nos preços de atacado, a persistência de preços de varejo elevados, o impacto da IAAP na produção e a dinâmica do comércio internacional são elementos cruciais para entender o cenário atual.

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