Qual é o seu ovo preferido? Descubra os sabores, benefícios e segredos por trás de cada preparo

Frito, cozido, pochê, mexido ou em forma de omelete? Entre tantas opções, o ovo é um dos alimentos mais versáteis da alimentação brasileira – e cada forma de preparo pode revelar novos sabores, texturas e benefícios. Para ajudar os consumidores a acertarem na escolha e incluírem esse superalimento no dia a dia de maneira prática e equilibrada, o Instituto Ovos Brasil, referência nacional em informação sobre o consumo de ovos, preparou um guia de preparos.

“Quando falamos de ovo, falamos de um alimento completo. Ele oferece proteína de altíssima qualidade, vitaminas e minerais essenciais. E o mais interessante é que cada forma de preparo realça características sensoriais e nutricionais distintas”, explica Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil.

Confira abaixo como aproveitar cada preparo e variar no cardápio:

Cozido: leve e funcional

Rico em proteínas e sem adição de gordura, o ovo cozido é ideal para quem busca praticidade. Pode ser levado em marmitas ou consumido como lanche intermediário.

Dica saborosa: corte o ovo ao meio, tempere com azeite, sal e páprica, e sirva sobre uma fatia de pão integral com abacate. 

Frito: o clássico que não sai da mesa

Com gema mole ou mais firme, o ovo frito agrada em todas as regiões do Brasil. Para uma versão mais saudável, prefira frigideiras antiaderentes e um fio de azeite.

Toque especial: acrescente cúrcuma ao preparo para um sabor marcante e propriedades antioxidantes.

Mexido: cremoso e rápido

“Essa forma preserva bem os nutrientes, desde que o cozimento seja suave e o fogo baixo”, orienta Lúcia. Vai bem do café da manhã ao jantar.

Sugestão prática: misture queijo branco, tomate picado e salsinha aos ovos antes de mexer.

Omelete: criatividade sem limites

Refeição completa em minutos, a omelete permite combinações infinitas com legumes, queijos e carnes.

Inspiração de reaproveitamento: 2 ovos batidos + espinafre refogado + frango desfiado + uma colher de requeijão.

Pochê: requinte no prato

Sofisticado e nutritivo, o ovo pochê valoriza pratos simples com uma apresentação elegante.

Modo de preparo: em água quente com vinagre, crie um redemoinho com a colher e adicione o ovo no centro. Em 3 minutos, está pronto!

Curiosidade cultural:

Na França, o omelete é símbolo de café da manhã refinado. No Japão, o tamagoyaki (omelete adocicada enrolada) é presença obrigatória nos bentôs. Já no Brasil, o ovo frito com arroz e feijão é um clássico afetivo e reconfortante.

“O mais importante é variar os preparos e aproveitar tudo o que o ovo tem a oferecer. Com informação e criatividade, ele pode estar presente em todas as refeições do dia de maneira saborosa e equilibrada”, conclui a nutricionista.