Confira essa receita de Sobrecoxa recheada e purê de mandioca

Ingredientes

Sobrecoxa recheada

• 1 colher(es) de sopa de cebola granulada
• 2 colher(es) de sopa de açúcar demerara
• 1 pitada(s) de pimenta caiena em pó
• 1 colher(es) de sopa de limão pepper
• 4 unidade(s) de sobrecoxas de frango desossadas
• 2 colher(es) de sopa de sal de parrilla
• 4 fatia(s) de
• 4 fatia(s) de muçarela
• 2 colher(es) de sopa de cebola em pó
• 1 colher(es) de sopa de alho em pó
• 1 colher(es) de sopa de páprica doce
• requeijão cremoso a gosto

Purê de mandioca

• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 1/2 xícara(s) de chá de leite
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• queijo a gosto (opcional)
• 2 xícara(s) de chá de mandioca cozida sem fiapos
• noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Sobrecoxa recheada: Tempere os filés de sobrecoxa e deixe descansar. Recheie-os com presunto, muçarela e requeijão. Enrole os frios e coloque-os na borda do filé. Agora, feche as laterais das coxas desossadas e enrole-as, deixando a pele cobrir tudo. Ajuste todos os filés em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar bem.

Purê de mandioca: Coloque as mandiocas pré-cozidas no leite e leve ao fogo. Leve ao liquidificador e bata no modo “pulsar” até formar um creme. Coloque margarina gelada, sal, pimenta e noz-moscada. Bata até atingir o ponto desejado. Volte ao fogo, se necessário. Se quiser, finalize com queijo.