Receita completa: Caneloni de frango gratinado

Ingredientes

Recheio

• 1 kg(s) de peito de frango bem picado
• 100 grama(s) de bacon picado
• 1 unidade(s) de cebola picada
• 2 colher(es) de manteiga
• 200 grama(s) de mussarela
• 1 litro(s) de molho de tomate
• 100 grama(s) de parmesão
• 4 colher(es) de requeijão
• 1 unidade(s) de ovo

Massa

• 1 kg(s) de farinha
• 10 unidade(s) de ovos

Bechamel

• 100 grama(s) de manteiga
• 100 grama(s) de farinha de trigo
• 1 litro(s) de leite
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Bechamel: Derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozinhar bem. Adicione o leite frio. Ajuste o sal e a noz moscada. Mexa bem ou passe um mix para dissolver os grumos.

Recheio: Refogue o frango na manteiga e cebola. Ajuste o sal e a pimenta. Misture o frango com o requeijão, ovo e parmesão até que fique bem cremoso. Reserve.

Massa: Estique a massa e corte em retângulos de aproximadamente 10x 15 cm, cozinhe em água e sal. Em cada retângulo, coloque uma fatia de muçarela, adicione o creme de frango e enrole como fosse um pequeno rocambole.;

Montagem: Em um refratário, cubra o fundo com bechamel e molho de tomate. Disponha os canelones e coloque por cima um pouco de bechamel e molho de tomate. Cubra com muçarela e pincele novamente bechamel e molho de tomate. Salpique parmesão e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos até gratinar. Sirva.