Receita fácil: Medalhão de frango e bacon glaceado

Ingredientes

1 kg(s) de coxinha da asa

1 cenoura cortada em meia lua

1 cebola roxa cortada em pétalas

1 talo(s) de salsão

talo(s) de salsa a gosto

4 folhas de louro

4 dente(s) de alho

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

páprica a gosto

1 garrafa(s) de vinho branco seco

600 ml(s) de água

2 colher(es) de azeite

1 caixa(s) de bacon fatiado

molho barbecue para pincelar a gosto

Modo de Preparo

Leve a marinada para um recipiente por 24 horas na geladeira. Após isso, separe o caldo, os legumes e o frango. Leve uma panela de pressão para o fogo com azeite e frite as coxinhas até dourar junto com os legumes da marinada. Quando dourar, coloque a marinada, feche a panela e quando começar apitar deixe 20 minutos. Desligue e deixe esfriar

Tire as coxas e reserve. Remova a pele e limpe o osso com a ajuda de uma faca pequena. Enrole cada coxa com uma fatia de bacon. Pincele com barbecue.

Leve ao forno para dourar e sirva com salsa e cebolinha picada. Use o caldo para preparar uma polenta frita para acompanhar