Avicultura Industrial de outubro está no ar: mercado, economia, inovação e os bastidores do Pollo Campero

A nova edição da revista Avicultura Industrial já está no ar, trazendo uma seleção de conteúdos que mergulham nos principais temas da cadeia avícola. Entre os destaques, a reportagem de capa apresenta a Corporación Multi Inversiones (CMI), uma das empresas mais icônicas da América Central e dona do famoso Pollo Campero, marca que ultrapassou fronteiras com restaurantes de frango em 15 países. A matéria revela sua trajetória, modelo de integração, desafios e perspectivas para o futuro.

Outro tema em pauta é a Qualidade Total na Biosseguridade (QTB), conceito que vem transformando a avicultura brasileira ao priorizar a prevenção e o uso da epidemiologia aplicada — um novo olhar que substitui a abordagem reativa no controle sanitário.

Na seção Indústria, a revista analisa os avanços e os riscos persistentes no controle da Salmonella, reforçando o papel da pesquisa, da fiscalização e das boas práticas industriais na segurança dos alimentos.

A edição também traz entrevista com Fábio Casanova, gerente comercial de proteínas da Swift, que fala sobre as transformações no mercado, o comportamento das novas gerações e a busca por marcas autênticas e conectadas aos valores do consumidor.

Nos Estudos da Embrapa, o foco é a evolução da nutrição de frangos de corte, do uso tradicional de milho e soja à moderna nutrição de precisão, aliada às exigências legais e à qualidade demandada pelo mercado global.

Em Processamento, destaque para o aproveitamento do fígado de frango, um subproduto rico em nutrientes, cuja manipulação e cozimento corretos garantem segurança e qualidade.

A seção Empresa celebra o aniversário de 50 anos da Quimtia Brasil, que projeta um futuro ainda mais ousado em inovação e presença no mercado nacional.

E tem mais: O que há d’Ovo, Túnel do Tempo, ABPA Informa, Cinco Perguntas e muito mais!

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