Valorização da proteína avícola e queda na suína reduziram diferença de preços entre as carnes em outubro
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Mercado
Carne de frango perde competitividade frente à suína após cinco meses de vantagem
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A carne de frango perdeu competitividade em relação à suína em outubro, interrompendo uma sequência de cinco meses consecutivos de vantagem, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP). O resultado reflete a combinação de forte valorização da carne de frango e retração nas cotações da proteína suína, o que reduziu a diferença de preços entre os dois produtos.
De acordo com o Cepea, no atacado da Grande São Paulo, o frango inteiro resfriado foi negociado em outubro a R$ 4,55/kg abaixo da carcaça especial suína, diferença 1,5% menor que a registrada em setembro.
Pesquisadores do Cepea explicam que a recuperação das exportações de carne de frango, que voltaram a se aproximar dos níveis observados antes da ocorrência da gripe aviária, foi determinante para o enxugamento da oferta interna e para o maior equilíbrio entre disponibilidade e demanda doméstica. Esse cenário deu sustentação à alta dos preços médios no mercado interno, mesmo diante de leves retrações no final do mês.
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Com isso, o frango inteiro resfriado registrou valorização de 6% em relação a setembro, com média mensal passando para R$ 7,99 por quilo.
Especialistas avaliam que, embora o movimento seja positivo para os produtores avícolas, a perda de competitividade frente à carne suína pode influenciar o comportamento do consumidor e os equilíbrios de mercado nas próximas semanas.
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