Fácil demais: confira a receita de “Poke de atleta”

Ingredientes

• 2 xícara(s) de chá de arroz integral ou quinoa cozida
• 2 filé(s) de peito de frango grelhados e cortados em tiras
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino japonês cortado em rodelas finas
• 1/2 manga madura cortada em cubos
• 1/2 abacate cortado em fatias
• 1 colher(es) de sopa de gergelim torrado
• 2 colher(es) de sopa de cebolinha picada
• suco(s) de 1 limão
• 2 colher(es) de sopa de molho de soja (shoyu) com baixo teor de sódio
• 1 colher(es) de chá de mel ou melado
• 1 colher(es) de chá de gengibre ralado
• 2 colher(es) de sopa de azeite

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o shoyu, o mel, o gengibre, o limão e o azeite — formando o molho. 

Monte os bowls colocando o arroz (ou quinoa) como base. Disponha por cima o frango (ou tofu), a cenoura, o pepino, a manga, o abacate e regue com o molho e finalize com gergelim e cebolinha. Sirva frio ou em temperatura ambiente.