Descubra como preparar crepe de espinafre com frango e queijo meia cura: uma refeição saudável e cheia de sabor.
Receita
Crepe de espinafre com frango e queijo meia cura: uma alternativa nutritiva para seu almoço!
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Ingredientes
Recheio
Modo de Preparo
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente, untada levemente, e depeje uma concha da massa, espalhando-a e cozinhando-a até firmar. Assim que um lado firmar, vire para dourar levemente do outro lado.
Recheio: em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem douradinhos e perfumados. Acrescente o frango desfiado e misture bem, deixando pegar sabor por 2–3 minutos. Depois, junte o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, até o frango absorver bem o molho.
Acrescente requeijão ou creme de ricota, se quiser um toque mais cremoso. Misture até incorporar.
Coloque o queijo meia cura ralado e mexa até começar a derreter. Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde a gosto.
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Montagem: coloque 2–3 colheres de recheio no centro. Em seguida, dobre ou enrole a massa. Leve à frigideira por 1–2 minutos para aquecer o recheio, se necessário. Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde ou um fio de azeite.
Dica do crepe: para o crepe não rasgar – a massa precisa estar líquida, mas não fina demais.
Dica do espinafre: escolha folhas tenras, lave bem, cozinhe rápido, escorra toda a água e bata com o leite na massa para um crepe verde, saboroso e resistente.
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