Oferta elevada e férias escolares afundaram as cotações ao longo do mês, mas a virada de mês sinaliza reação no consumo
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Ovos
Preço do ovo atinge menor patamar real para julho desde 2019
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A forte desvalorização do ovo no atacado e nas granjas marcou o mês de julho de 2026. A combinação entre a paralisação das compras para merenda escolar e a produção em ritmo acelerado gerou estoques altos e deu poder de barganha aos compradores, empurrando as cotações reais para os menores patamares em anos.
ESTA SEMANA (31/07): Pior julho desde 2019 e expectativa de reação
O FATO DA SEMANA: A pressão sobre os preços se intensificou no encerramento de julho, levando a média parcial do mês ao menor nível real para julho dos últimos sete anos (desde 2019).
Tombo acumulado: As cotações registraram queda superior a 15% frente a junho e de até 18% na comparação anual (frente a julho de 2025).
Desequilíbrio grave: A queda sazonal de vendas nas férias foi agravada pela produção interna continuamente elevada, impedindo a enxugamento dos estoques nas granjas.
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Sinal de virada: Nos últimos dias, o setor começou a relatar leve melhora no ritmo de vendas. Há otimismo com a virada do mês (recebimento de salários) e o retorno das aulas, fatores que devem reaquecer a demanda.
SEMANA PASSADA (24/07): Mínimas do ano e acúmulo de estoques
Na semana anterior, o mercado já dava sinais claros de sufocamento operacional:
Menores médias desde janeiro: Até o dia 22 de julho, os preços em termos reais (deflacionados pelo IGP-DI) caíram para os menores patamares do ano.
Pressão dos compradores: Com os galpões cheios e dificuldade de escoamento, os atacadistas e redes varejistas intensificaram os pedidos de descontos, provocando quedas de até 15% no mês e 16% no ano.
Comparativo Direto: A Evolução do Mercado em Julho
| Indicador / Foco | Semana Passada (24/07) | ESTA SEMANA (31/07) — DESTAQUE |
| Nível Histórico do Preço | Menor patamar real desde janeiro de 2026 | Menor patamar real para um mês de julho desde 2019 |
| Queda Anual (vs. 2025) | Recuo de até 16% | Recuo de até 18% |
| Situação das Granjas | Estoques em níveis críticos e dificuldade de escoamento | Início de escoamento com leve reação no ritmo de compras |
| Perspectiva de Curto Prazo | Pressão compradora por descontos adicionais | Otimismo com o fim das férias e a entrada dos salários de agosto |
Resumo do Cenário
O acompanhamento do Cepea mostra que o mês de julho foi desafiador para a avicultura de postura. O movimento típico de queda nas vendas devido às férias escolares veio acompanhado de um volume de produção maior do que o mercado conseguia absorver, gerando um tombo histórico de preços. A expectativa agora se volta para os primeiros dias de agosto, quando o retorno da merenda escolar e o aumento do poder de compra da população devem estancar as baixas e permitir recomposição das margens.
Da Redação, com informações do Cepea
