Prepare um delicioso Frango Xadrez

Informações Rápidas

• Tempo de Preparo: Menos de 30 minutos
• Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (cerca de 400 g)
• 1 cebola
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• ¼ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• ⅓ de xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• ½ colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Amendoim torrado a gosto para servir

Modo de Preparo

1. Preparo do frango e vegetais: Corte os filés de frango em cubos de 2 cm e transfira para uma tigela. Tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes — o frango não deve estar gelado ao ir para a frigideira. Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm. Pique fino os dentes de alho. Lave, seque e corte os pimentões em quadrados de 2 cm, descartando as sementes.
2. Preparo do molho: Em uma tigela, misture o amido de milho com o shoyu e a água até dissolver completamente.
3. Refogado: Leve uma panela wok (ou frigideira grande) ao fogo alto para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de óleo, adicione a cebola e os pimentões e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem levemente macios.
4. Cozimento: Acrescente o frango e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a dourar. Junte o alho picado e o amendoim, mexendo por 1 minuto para liberar aroma.
5. Finalização: Regue com a mistura de água, shoyu e amido. Mexa por 2 minutos até que o molho fique espesso e brilhante. Desligue o fogo, adicione o óleo de gergelim e sirva a seguir com amendoim torrado a gosto.

Fonte: Panelinha