Reação nos cortes e no frango vivo no atacado paulista sucede primeiro avanço das cotações em agosto, após dois meses de quedas; feriado do Dia da Independência e salários impulsionam vendas
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Mercado
Preço da carne de frango engata forte alta no início de setembro com consumo aquecido
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O mercado produtor e atacadista de carne de frango engatou uma sequência de altas expressivas no início de setembro de 2026. O fluxo de vendas foi impulsionado pela entrada dos salários aliada ao feriado do Dia da Independência (7 de Setembro), reaquecendo a demanda interna por cortes congelados e resfriados. Esse movimento acelerou a busca da indústria por matéria-prima, elevando as cotações do frango vivo nas granjas paulistas e consolidando a virada do setor, que já havia encerrado agosto com ligeira recuperação após dois meses seguidos de desvalorização.
Esta semana (11/09): Demanda aquecida por salários e feriado puxa preços no atacado e na granja
O fato da semana: A combinação do pagamento de salários com o feriado de 7 de Setembro impulsionou a demanda doméstica, provocando forte aumento nos preços dos cortes de frango no atacado e elevando as cotações do animal vivo na indústria.
- Disparada no atacado: Na capital paulista, as cotações dos cortes de frango — tanto congelados quanto resfriados — registraram expressiva alta na ponta final do mercado.
- Avanço no frango vivo: Para atender à maior procura pela carne, os frigoríficos intensificaram a busca por novos lotes nas granjas, sustentando a valorização do frango vivo no estado de São Paulo.
- Sustentação regional: O aquecimento no consumo refletiu-se em aumentos de preços difusos pelas principais praças produtoras do país.
Semana anterior (04/09): Agosto fecha com ligeira alta e rompe ciclo de dois meses em queda
Na semana anterior, o balanço de agosto já indicava o início da mudança de trajetória para a avicultura de corte:
- Ruptura de ciclo: O preço médio mensal da carne de frango apresentou uma leve recuperação na maioria das praças acompanhadas, interrompendo uma sequência de dois meses consecutivos de retração.
- Ajuste na oferta: A melhora nos preços decorreu do maior equilíbrio entre a oferta nas granjas e a demanda interna, somado ao ritmo aquecido dos embarques para o exterior.
- Projeção confirmada: Os agentes do setor já previam incremento nas vendas para o início de setembro em razão da massa salarial, expectativa que se confirmou plenamente na semana seguinte.
Comparativo direto: A evolução do mercado de frango
| Frente de Análise | Semana Anterior (04/09) | Esta Semana (11/09) — Destaque |
| Preços dos Cortes (Atacado) | Recuperação pontual e média mensal positiva em agosto | Forte alta nos cortes congelados e resfriados em SP |
| Cotações do Frango Vivo | Estabilidade com oferta ajustada à demanda | Aumento nas cotações devido à maior busca da indústria por lotes |
| Gatilhos de Demanda | Demanda interna no início do mês e exportações aquecidas | Entrada de salários + Feriado de 7 de Setembro |
| Panorama de Mercado | Fim de 2 meses de queda; reequilíbrio entre oferta e demanda | Aceleração das vendas e valorização em toda a cadeia |
A firmeza nas cotações do frango reflete uma conjuntura favorável para o setor avícola de corte, onde a demanda doméstica aquecida se alinha ao bom desempenho das exportações. Com a oferta ajustada nas granjas e os preços no atacado reagindo no mercado paulista, a avicultura de corte ganha fôlego para recompor suas margens de lucro, ajudando a compensar a recente pressão nos custos de nutrição vinda da alta do milho e do farelo de soja.
Da Redação
