Ovo com menos colesterol é novidade da Unesp

Redação AI 19/04/01 14:30 – Galinhas criadas na Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Jabotical estão produzindo ovos mais saudáveis para consumo humano, com 22% menos colesterol. A tecnologia consiste em acrescentar à ração uma pequena quantidade de resíduos de carvão vegetal, o mesmo usado em churrasqueiras.

Com a descoberta houve também redução de 34% no colesterol da carne, aumento de 2,55% na postura e queda de 27% no número de ovos trincados. Um ovo tradicional tem em média 200 mg de colesterol. Já o ovo produzido pela Unesp contém 156 mg de colesterol.